Sisu
- Külmutage pune hilisemaks kasutamiseks
- Ettevalmistus külmutamiseks
- Sobivad konteinerid
- Tehke oma külmutatud ürdikuubikud
- säilitamisaeg
- Näpunäited
Külmutage pune hilisemaks kasutamiseks
Oregano kuivatamine on populaarseima ürdi säilitamiseks kõige tavalisem meetod. Kui teile meeldib värske pune õrn aroom, tasub külmutada ka osa saagist. Külmutatud pune maitseb vürtsikalt, kergelt magusalt ja mõnusalt värskena. Vastupidiselt kuivatatud punele säilib külmutatud ürdi imeliselt roheline värvus.
Ettevalmistus külmutamiseks
Lõigake oregano oksad umbes käe laiuse kohal maapinnast vahetult enne õitsemist või selle ajal. Külmutamiseks sobivad nii oregano maitsvad lehed kui ka õrnalt värvilised huuleõied.
Sobivad konteinerid
Sageli külmutatakse pune suurtes konteinerites. Selle puuduseks on see, et vajalikku ravimtaime kogust on raske eemaldada. Lisaks sellele, mida soosib mahuti sagedane avamine ja sulgemine, köögivilja ürdil olevad jääkristallid, mis võivad maitset mõjutada.
Tehke oma külmutatud ürdikuubikud
Seetõttu külmutage pune üksikute osade kaupa jääkuubiku konteineris. Pange maitsetaimede kohale natuke vett, nii et need oleksid lihtsalt vedelikuga kaetud. Külmutatud kujul saate kuubikud ruumi säästmiseks virnastada suuremasse mahutisse ja seega on teil alati käes õige kogus pune.
Oregano intensiivistab keedetud ajal oma aroomi. Lisage toidule külmutatud kapsas ja laske ravimtaimede jääkuubikul otse toidus sulada.
Enne kasutamist ärge ürdikuubikuid sulatage. Selle protsessi käigus sulab ka lehtedes sisalduv vedelik. Selle protsessi käigus hävitatakse taime rakuseinad ja lenduvad eeterlikud õlid, mis vastutavad aromaatse maitse eest.
säilitamisaeg
Külmutatud pune tuleks ära kasutada aasta jooksul. Kuna järgmine saak on selle aja jooksul juba saadaval, võite alati kasutada sügavkülmast värsket pune.
Näpunäited
Sügavkülmutamisega saab säilitada palju köögitaimi. Kui teile meeldib taimsed segud, saate need vastavalt oma isiklikele eelistustele kokku panna ja need külmutada.
SKB