Sisu
- Lasanje külmutamine - samm-sammult juhised ja näpunäited
- Üldised näpunäited lasanje külmutamiseks
- Nii külmutad lasanjet korralikult
- Kuidas lasanjet korralikult sulatada
Lasanjet võib külmutatud kujul säilitada mitu kuud
Lasanje külmutamine - samm-sammult juhised ja näpunäited
Lasanje on uskumatult maitsev - ja kohutavalt peene ettevalmistamisega. Kas te tegite liiga palju lasanjet või tahaksite ühe neist hoopis kaks välja võluda, et ühte otse nautida ja teist hilisemaks saada? Mõlemal juhul on külmutamine parim viis maitsva roa säilivusaja pikendamiseks mõne kuu võrra. Meie juhend selgitab teile iga sammu.
Üldised näpunäited lasanje külmutamiseks
Kas teadsite algusest peale, kuidas luua rohkem lasanjet, kui sööte (kohe)? Seejärel kasutage sügavkülmasõbraliku lasanje retsepti. Täpsemalt tähendab see, et peaksite kasutama ainult värskeid, mitte külmutatud koostisosi. Vastasel juhul saastavad sulatamine, uuesti külmutamine ja uuesti sulatamine lasanje bakteritega. Samuti on maitse ja konsistentsi jaoks parem külmutada värsketest koostisosadest valmistatud lasanje.
Pange lasanje otse pasespurki, mis sobib nii küpsetamiseks kui ka külmutamiseks. Suur osa klaasist või keraamilisest vormist vastab sellele nõudele. Ärge mingil juhul kasutage alumiiniumist kausid. Lasanje võis eeldada, et sellises anumas on metalliline aroom - mitte eriti isuäratav. Kui teil pole küpsetamiseks ja külmutamiseks sobivat elementi, peate lasanje enne ja pärast külmutamist ümber paigutama (küpsetusnõust külmumiskindlasse anumasse ja tagasi).
See, kas külmutate lasanje enne või pärast küpsetamist, ei mängi maitset - aga kindlasti ka ettevalmistamist - otsustavat rolli. Küpsetatud lasanje tuleks enne külmutamist soojendada toatemperatuurini. See tähendab, et kõigepealt peate lasma delikatessil täielikult jahtuda. Vastasel juhul kaotab lasanje kvaliteeti nii tekstuuri kui ka maitse osas. Kui toitu tuleks pärast külmutamist küpsetada, ei pea te midagi tegema.
Nii külmutad lasanjet korralikult
- Katke lasanje võimalikult õhukindlalt külmakindla kilekattega. Mähkige see värske kihina mitme kihina (aukude ja sügavkülmiku põletamise vältimiseks on kõige parem mähkida foolium kogu toru ümber). Ärge kasutage alumiiniumfooliumi - see võib lasanje maitset tõsiselt mõjutada. Väga suure lasanjekoguse korral on mõistlik neid portsjoniteks jagada. Seejärel saab iga portsjon oma laeva. Selle eeliseks on see, et võite süüa tükikese lasanjet suupistetena, kui olete pisut näljane. Lõika oma looming pärast osade kaupa jahutamist. Nii et üksikud tükid lagunevad vähem. Märgistage konteinerid / konteinerid kuupäeva jälgimiseks (vastupidavuse tagamiseks). Pange lasanje sügavkülma.
Märkus: lasanje säilib sügavkülmas kuni kolm kuud - lihaga või ilma.
Kuidas lasanjet korralikult sulatada
- Viige lasanje ööl enne kavandatud tarbimist sügavkülmikust välja, et see saaks üleöö külmkapis sulada. Kui küpsetate osaliselt külmutatud lasanjet, kuumutatakse seda ebaühtlaselt, mis kahjustab nii maitset kui ka tekstuuri. Kuumuta ahi 175 kraadini (ideaalne kõigi retseptide jaoks!). Eemaldage lasanjemahutist plastfoolium. Vajaduse korral vala lasanje küpsetusnõusse. Kata küpsetusvorm ülaosas alumiiniumfooliumiga. See hoiab ära pealmise kihi liiga tumeda muutumise. Pange lasanje ahju ja küpseta selles umbes 40–60 minutit. Küpsetamise viimase kümne minuti jooksul eemaldage alumiiniumfoolium, et saada maitsvat krõmpsuvat koorikut. Puista lasanje värske basiiliku või pune sisse ja serveeri.