Sisu
- Kuivad seened - meetodid ja näpunäited
- Nii saate vihmavarju seeni kuivatada
- Kuivatage seened dehüdraatoris
- Kuivatage seened ahjus ja õhus
- Õhus seened
- Tips
- Säilitage kuivatatud vihmavarju seened
Kuivatamine on parim viis vihmavarjuse seente säilitamiseks
Kuivad seened - meetodid ja näpunäited
Vihmavarjulised seened võlgnevad oma nime vihmavarjukujulisele kujule, mis muudab nad väga ilusaks. Need on meie laiuskraadidel populaarseimate söödavate seente hulgas. See artikkel annab teada, kuidas seeni kuivatada ja kuude kaupa säilitada. Sellega seoses tuleb märkida, et selle köögivilja külmutamisel EI ole mõtet.
Nii saate vihmavarju seeni kuivatada
Seente kuivatamiseks on mitu võimalust:
Kuivatage seened dehüdraatoris
- Puhastage seened ja eemaldage mustad ja limased kohad. Eemaldage seentelt varred ja pange need kõrvale (ärge visake neid ära!). Lõigake mütsid mööda liistuid pirukakujuliseks ja eraldi. Kui eelistate neid viilutada, saate seda kõhklemata teha. Jaotage tükid oma dehüdraatori põrandatele. Aktiveerige masin (järgige tootja juhiseid). Kui dehüdraator töötab, saate tüved lõigata väikesteks ratasteks (just kiu vastu). Niipea, kui onnitükid on kuivad, kannate masinas ka varrerattaid. Pange kuivatatud varrerattad kohviveskisse või uhmrisse, et jahvatada vürtsikaks pulbriks.
Kuivatage seened ahjus ja õhus
- Puhastage seened ja eemaldage mustad ja limased kohad. Lõika seened kolme kuni viie millimeetri paksusteks õhukesteks viiludeks. Jaotage viilud ühtlaselt küpsetuspaberi lehel. Pange seened umbes 20 minutiks ahju. Temperatuur peaks olema pidevalt vahemikus 40–50 kraadi ja uks peaks olema pisut avatud, et niiskus välja pääseks - kinnitage vahepeal lihtsalt puulusikas. Eemaldage seened ahjust ja pange need ajalehtedele. Laske seentel keskpäevase päikese käes kolm kuni neli päeva kuivada (ainult!).
Märkus. Kui kuivatate seeni ainult ahjus, saate tõenäoliselt väga inetu ja maitsetu tulemuse - nimelt mustad ja paberkandjal koopiad.
Üldiselt on oluline, et seenetükid ei puutuks kuivamise ajal üksteisega kokku - ja et viilusid või tükke keeraksite regulaarselt. Vajadusel vahetage ajalehte aeg-ajalt.
Õhus seened
- Valmistage seened nagu tavaliselt (peske ja tükeldage). Laotage tükid küpsetus- või ajalehepaberiga vooderdatud võrele. Asetage iluvõre kuiva, õhurikkasse ruumi.
Tips
Kui seened kohisevad kuuldavalt, on nad täiesti kuivad.
Säilitage kuivatatud vihmavarju seened
Hoidke kuivatatud vihmavarjulisi seeni (ka seenepulbrit) õhukindlalt, parimal juhul tumedates klaasides.
Tips: