Sisu
- Kus ja kuidas valget kapsast säilitada?
- Korja kapsas õigesti
- Hoidke valget kapsast külmkapis
- Rippuv kapsas keldris
- Külmutage kapsas
- Kapsas rõdul või terrassil
Valge kapsas lõigatakse vahetult enne töötlemist või külmutamist
Kus ja kuidas valget kapsast säilitada?
Valget kapsast võib hoida külmkapis, sügavkülmas või isegi keldris mitu nädalat kuni mitu kuud. Siit saate teada, kuidas oma valget kapsast ladustamiseks ette valmistada ja kuidas kõige kauem värskena püsida.
Varasem saak: millal on koristusaeg?Korja kapsas õigesti
Saagikoristuse ajal on juba otsustatud, kui kaua teie kapsas kestab. Enamasti, mida varem oma valge kapsa koristate, seda vähem ladustatav see on. Kõige kauem säilivad hilissordid, mida koristatakse alles hilissügisel.
Samuti on oluline, et koristamise ajal lehti ei kahjustataks, sest liidesed rikuvad esimest. Kui kapsast pikka aega värskena hoiate, peaksite koristades tegema järgmist:
Hoidke valget kapsast külmkapis
Terve kapsas külmkapis kestab kuni kaks nädalat. Pidage meeles, et supermarketist pärit valge kapsa maksimaalset ladustamisaega saab lühendada, kuna kapsas pole sageli värske. Viilutatud kapsas tuleks katta fooliumiga ja on seega umbes nädal stabiilne.
Rippuv kapsas keldris
Kui keldris on piisavalt ruumi, saate oma kapsast siin mitu kuud säilitada järgmiselt: kinnitage nööp valge kapsa külge ja riputage see tagurpidi lakke.
Teise võimalusena võite kapsa lahti panna kastidesse. Sel juhul peaksite seda regulaarselt kontrollima mädanenud alade osas.
Külmutage kapsas
Valget kapsast saab külmutada nii toorelt kui ka blanšeeritud kujul. Valge kapsas võib hõlpsalt mitu kuud sügavkülmas veeta.
Kapsas rõdul või terrassil
Kui õues on jahe, on seal ka ajutine ladustamine. Pange oma valge kapsas tihedalt suletud nõusse, et vältida loomade ohverdamist. Veenduge, et see ei külmuks. Kui teie valge kapsas peaks ikkagi külmakartlikuks minema, võite seda ikkagi süüa, kuid see ei tohiks mitu korda temperatuurimuuda.