Sisu
- Tüümian ja majoraan - kaks samast perekonnast pärit ürti
- Tüümiani ja majoraani olulised erinevused
- Aed-liivatee on vastupidav ja mitmeaastane
- Tüümian ja majoraan ning nende kasutamine köögis
- Kasvavad aias
- Näpunäited
Tüümian ja majoraan - kaks samast perekonnast pärit ürti
Nii palju kui tüümian ja majoraan on aias üksteisega ühilduvad, harmoneeruvad nad paremini, kui neid kasutatakse liha-, kala- ja köögiviljaroogade maitsmiseks. Eristage vürtsitaimi erinevatel lehtedel, maitsetes ja lillevärvides.
Tüümiani ja majoraani olulised erinevused
Eriti lehtedel saate üsna hästi eristada, kas teie ees on tüümian või majoraan. Majoraani lehed on tüümiani lehtedest suuremad. Enne tarbimist tuleb need tükeldada. Liivatee lehed on aga väga väikesed ja kitsad. Saate stiili hõlpsalt hõõruda ja seda pole vaja purustada.
Aed-liivatee on vastupidav ja mitmeaastane
Majoraani istutatakse Saksamaa piirkondades peaaegu alati ainult üheaastase maitsetaimena. Maitsetaim ei ole vastupidav.
Tüümian, nagu pune, talub ka miinustemperatuure. Taim on üsna jõuline ja seda saab aias kasvatada mitu aastat.
Tüümian ja majoraan ning nende kasutamine köögis
Majorraam on tõepoolest oma maitseomadus koos teiste vürtsidega, näiteks tüümian või pune.
Tüümianit saab seevastu väga hästi kasutada ka roogi ainsa maitseainena. See sarnaneb loodusliku majoraani, pune, ürdisegus "Herbes de Provence" ja annab kõigile Vahemere roogadele omapärase aroomi.
Majoraani tuntakse selles riigis ka kui vorstirohtu. See on vorstide ja vorstide valmistamisel väga populaarne. Teisest küljest oleks majoraan pitsa peal täiesti paigast ära.
Kasvavad aias
Aias tasub külvata mõlemad ürdid ja värsked koristada. Peaksite siiski meeles pidama, et kaks ravimtaimi ei asu üksteise kõrval.
Samuti ei tohiks tüümiani ega majoraani istutada kohta, kus mõlemad vürtsid on viimase kolme aasta jooksul tunnistanud.
Näpunäited
Erinevalt majoraanist kasutatakse tüümiani sageli külmetushaiguste vanni lisandina. Selleks lisatakse vannivette kas kuivatatud lehti või tüümianiõli.