Sisu
- Core nõlvad - võimatus?
- Nõlva südamikud sisaldavad vesiniktsüaniidhapet
- Tips
- Core sloe või kokk südamikuga?
- Tips
- Järeldus: eemaldage nõlv keerukusega
Core nõlvad on väljakutse
Core nõlvad - võimatus?
Sloe, mustköögivilja väikesed sinised pudrud, sobivad ideaalselt likööride, šnapside või võide loomiseks. Paljud küsivad selles kontekstis, kas ploomide sugulased teatud maiuspalade ettevalmistamisel peavad olema roogitud. Meil on vastus.
Nõlva südamikud sisaldavad vesiniktsüaniidhapet
Põhjus, miks enamik inimesi nõlva katsetades on see, kas ja kuidas nad suudavad tuumad viljast välja saada, on tingitud asjaolust, et nõlva südamikud sisaldavad nn vesiniktsüaniidhapet. See on värvitu kuni kergelt kollakas vedelik, mis võib suurtes kogustes põhjustada mürgitust. Vesiniktsüaniidi osakaal on aga nii väike, et tervisekahjustuse saab suuresti välistada.
Tips
Kuni maitsvate hõrgutiste valmistamisel ei kahjustata nõlva südamikke, pole vesiniktsüaniidhappe sattumise ohtu.
Core sloe või kokk südamikuga?
Muidugi oleks meeldivam töödelda sloe ilma tuumadeta. Kuid puuvilju on eelnevalt väga raske külvata. Puuduvad usaldusväärsed meetodid, mida saaks ilma piiranguteta soovitada. Seetõttu otsustage kahtluse korral paremini keerata nõlv südamikuga, seejärel lasta see hoolikalt läbi kvaliteetse käsimikseriga ja viimaks mahla tagasi lükata. Selle tulemusel eraldatakse seemned automaatselt puuviljavedelikust.
Tips
Käsisegisti asemel võite kasutada ka spetsiaalset mööduvat seadet (sageli nimetatakse seda "Fleet Lotte"). Siiski on soovitatav olla ettevaatlik - nõlva südamikud on suhteliselt suured ja võivad metallketta alla sattudes majapidamise abistajat kahjustada.
Järeldus: eemaldage nõlv keerukusega
Kokkuvõtlikult võib öelda: