Sisu
- Vanad ja uued ploomisordid: Ülevaade
- Varased sordid
- Buhler Frühzwetschge
- Toad varahommikul
- Hanka
- Katinka
- Ersinger Frühzwetschge
- Maja Palus
- Elena
- Uued tõud
- presenta
- Hanitale
- Magusad soovitused edasiseks töötlemiseks
- mahla:
- Džemm ja kompott
- kook destillatsiooniseadmetest
- süüa värske
- Näpunäited
Vanad ja uued ploomisordid: Ülevaade
Vastupidavat ploomipuu ei tohi puududa üheski aias. Juulist novembrini rõõmustab ta magusa saagiga. Lisateavet erinevate ploomisortide erinevuste kohta leiate sellest artiklist.
Varased sordid
Pärast kevadist õrna õitsemist lummavad varased ploomid teid juuli keskpaigast oma magusa maitsega.
Buhler Frühzwetschge
Neid puuvilju saab koristada juuli lõpust. Kohalikus jaotuses istutatakse sageli iseviljakaid ploomipuid. Tugeva iseloomu tõttu peetakse Buhler Frühzwetschge Scharka-vastupidavaks. Seda viirushaigust levitavad peamiselt lehetäid ja see mõjutab negatiivselt saagi saaki.
Toad varahommikul
Väikesed magusad viljad on küpsed augusti alguses. See tume varajane ploom vajab tolmeldamist Nachbarzwetschge. Ta ei ole ise viljakas.
Hanka
Alates juuli keskpaigast annab see ploomipuu värskeid puuvilju. Tumesiniseid puuvilju katab helesinine rõngas. Kõrge suhkrusisaldus annab sellele värskendava magusa maitse.
Katinka
Suve esimest ploomikooki saab Katinkaga koos nautida. Kollakasroheline viljaliha pakub juuli keskpaigast imelist maitseelamust.
Ersinger Frühzwetschge
Eriti varase sordil on oluline roll eriti Lõuna-Saksamaa läänes. Teda kasvatatakse hea meelega aias. Nende viljad koristatakse augusti keskpaigast kahe kuni kolme ringiga. Nad on väga magusad ja keskmiselt kõvad. Niiske suvi mõjutab aga saaki negatiivselt. Niiskete piirkondade jaoks klassikaline Hauszwetschge.
Maja Palus
Sügisene, armas unenägu annab selle vana sordi ka aeda. Väikesi puuvilju võib leida peamiselt vanadest aedadest. Professionaalses aianduses toimub ainult Sharka riskiga piirkondades.
Elena
Teise võimalusena kasvatatakse vastupidavat Elena. Nende mahlased ploomid on pisut suuremad kui toominga omad.
Uued tõud
presenta
Maitsvat puuviljakooki saab valmistada hilissügisel. Mahlast magusat viljaliha saab südamikust kergesti eraldada. Lisaks veenab sort Presenta oma vastupidavust Scharka suhtes.
Hanitale
See sort on ennekõike võrreldamatu välimuse ja ainulaadse maitse poolest. 1980. aastal tõusis ta ristteelt. Keskmise tugevusega paberimass võib kaaluda kuni 45 grammi. Iseviljakas sort küpseb augusti lõpust septembri keskpaigani. Mitmekülgne ploom sobib kõikidele kasvupindadele ja on mitmekülgne.
Magusad soovitused edasiseks töötlemiseks
mahla:
Džemm ja kompott
kook destillatsiooniseadmetest
Enamik ploomisorte sobib värskete puuviljapirukate valmistamiseks. Hanita ja Hanka ei kuulu komplekti.
süüa värske
Puu värsked puuviljad maitsevad kõige paremini. Neid saab säilitada kuni nädal. Ploomitaim Cacacs Schöne sobib eranditult edasiseks töötlemiseks.
Näpunäited
Uued ploomipuud saab südamikust välja tõmmata. Spetsialiseerimata vanad sordid paljunevad võrsete kohal hästi.
FT