Sisu
- Köögis kasutamiseks mõeldud sidrunheina lõikamine
- Lõika sibulad ettevaatlikult välja
- Puhas sidrunhein
- Kasutamine köögis
- Sidrunheina tee, eksootiline kosutus
- Näpunäited
Köögis kasutamiseks mõeldud sidrunheina lõikamine
Sidrunhein ei ole sidrunitaim, kuid võlgneb oma nime õrna sidrunilõhna järgi, mis taime eritab. Kui teile meeldib aasia keetmine, on sidrunhein asendamatu maitseaine, mis annab paljudele eksootilistele toitudele nende tüüpilise maitse. Vürts maitseb kõige intensiivsemalt värskelt korjatud ja saab suurepäraselt aknalaual ja suvekuudel õues viljeleda.
Eelmine artikkel Nõuetekohase hoolduse korral õitseb sidrunhein suurepäraselt Järgmine artikkel Kuidas oma kodus kasvatatud sidrunheina koristadaLõika sibulad ettevaatlikult välja
Värskeid sidrunheina varred saab lõigata kogu kasvufaasis. Selleks, et taim jõudsalt areneks, peaksite valima pesa, mille küljel juba näitab üks või mitu uut võrset. Eraldage varred ettevaatlikult, kahjustamata õrnu juuri.
Talvekuudel ei tohiks sidrunheina lõigata. Selle aja jooksul eemaldage ainult kollased lehed, mis maksavad taimele tarbetut energiat.
Puhas sidrunhein
Eemaldage välisvarred täielikult, kuna need on tavaliselt väga sitked ja mittesöödavad. Valitakse ka pruunide laikudega varred. Pese varred hoolikalt läbi ja lõika alumine kolmandik ning hargnenud juured ära.
Kasutamine köögis
Seejärel lõigake varre pikkus veidi, et saaksite kõvad väliskihid eemaldada. Varsade sisemised valged osad on suhteliselt õrnad ja neid saab lisada peenete rõngastega lõigatud toitudele, kastmetele või kastmetele. Teise võimalusena võite varred pigistada triikraua või noaga, koos nendega küpsetada ja enne serveerimist toidust eemaldada. Tervikuna kohandatud varred pakuvad Aasia linnuliha- või kalarullide jaoks atraktiivseid varrasid, millele nad lisavad huvitava hapukase noodi.
Sidrunheina tee, eksootiline kosutus
Kuna aroomi taime rohelistes osades on äärmiselt intensiivne, on need tegelikult liiga head, et seda ära visata. Nendest saate valmistada mõnusat haput sidrunheina teed, mis on kuumadel päevadel väga värskendav. Tassikese tee jaoks on ühekordse teekoti täitmiseks vaja kuhjaga teelusikatäit hakkliharohtu. Kalla sidrunhein keeva veega üle ja lase teel umbes viis kuni kümme minutit leotada.
Näpunäited
Vahel kasvab potis olev sidrunhein vägevalt õhus, kuid uusi võrseid ei teki. Sel juhul lõigake taime rohelised osad mõne tolli kaugusel valge ülaosast ära. Nii et uus võrse on stimuleeritud ja taimel on piisavalt jõudu uute säilitusorganite moodustamiseks.
SKB