Sisu
- Nektariin, mis on tegelikult virsik
- Nektariin - botaaniline profiil
- Nektariini koostisosad
- Erinevat tüüpi nektariinid
- Näpunäited
Nektariin, mis on tegelikult virsik
Nektariin on tegelikult virsiku või paremini virsiku mutatsioon. Erinevalt virsikust on tema nahk siiski sile ja mitte nii karvane kui virsiku nahal. Sile nahk on retsessiivne geneetiline omadus, nii et võib juhtuda, et virsikupuud kannavad aeg-ajalt nektariini.
Varane artikkel Kuidas saada nektariinipuu läbi talveNektariin - botaaniline profiil
Nektariin kuulub roosiperekonda ja sellel on botaaniline nimi Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum võib sobiva hooldusega ulatuda kolme kuni kaheksa meetri kõrguseks ja kuni 30-aastaseks. Selle kasvukiirus on suhteliselt aeglane - kümme kuni kakskümmend sentimeetrit aastas, eriti kuna seda tuleb regulaarselt lõigata.
Nektariinipuu lilled märtsist aprillini värvustes valge kuni kahvaturoosa. Lilled kasvavad isegi enne, kui lantselaat lahkub. See on aeg, mil nektariinipuu on külma suhtes väga tundlik. Nektariin ise on suur ja lihane. Nende viljaliha on valge, kollane, oranž või punakas, valge lihaga viljad on eriti aromaatse maitsega.
Nektariini koostisosad
Kollakaspunases viljas on vähem vett ja rohkem suhkrut kui virsikus. Nektariinidel on aga mitmesuguseid väärtuslikke koostisosi. Muu hulgas sisaldavad need vitamiine A ja E, beetakaroteeni, kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja seleeni. Neil on kergelt lahtistav, kuivendav toime ja tugevdavad sidekude. Nektariinid on peene magustoiduna viljad, mis sobivad ka väikesteks suupisteteks.
Erinevat tüüpi nektariinid
Nektariinide mitmekesisus on vaevalt hallatav ja aasta-aastalt lisandub uusi, teised kaovad jälle turult. Need erinevad nii välimuse kui ka maitse ja aroomi poolest. Kuigi mõned maitsevad kergelt hapu, on teised väga magusad.
Hooaja jooksul pakutakse kuni 100 erinevat nektariini sorti, millest enamik on pärit Kalifornia tõugudest. Sageli eristatakse värvi järgi.
Kõige olulisemad kollase viljalihaga sordid hõlmavad:
Kõige olulisemad siigade sordid hõlmavad:
Näpunäited
Nektariinid maitsevad värskelt ja toorelt, koore saab süüa. Kuid need sobivad ka puuviljasalatiks, magustoitudes, kookide ja teraviljade valmistamiseks. Nektariini saab hästi töödelda ka moosiks, kompotiks ja Fruchtbowleniks.
TB