Sisu
- Arvukad füüsaliseliigid pakuvad silmadele ja suulaele eksootilist naudingut
- Dekoratiivtaime laterna lill
- Maitsev vaher (Physalis peruviana)
- Haruldasemad liigid
- Ilma tomatillota pole salsa
- Näpunäited
Arvukad füüsaliseliigid pakuvad silmadele ja suulaele eksootilist naudingut
Physalis (nimetatakse ka Blasenkirschen) on perekond Solanaceae. Selles riigis on eriti tuntud laternlill ja Andide marja, kuid on ka mitmeid teisi, vähemtuntud sugulasi. Physalise liikide täpne arv pole teada. Andmed varieeruvad 75–100 erineva sordi vahel, millest enamik on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast.
Dekoratiivtaime laterna lill
Tuntud, ainult üks Physaliseliikidest, mis esinevad ka Euroopas, kasvatatakse laternaõisi peamiselt dekoratiivpõõsana, sest neil on ilusad, sügisvärvides tugevalt värvilised lilled. Väikseid puuvilju peetakse mürgisteks, siin vaieldavad ka vaimud. Kuid kas mürgine või mitte: Physalis alkekengi marjad, nagu taime ladinakeelne nimi on, ei maitse eriti eriliselt. Seega pole ohtu, et võtate kogemata suuremad kogused. Ka vastupidiselt teistele Physalis liikidele on laternaõie risoomid (= juured) vastupidavad.
Maitsev vaher (Physalis peruviana)
Vastupidiselt laternaõie marjadele on Andide marjade maitsest pisut suuremad küpsed väga tugevad oranžikaspunased viljad värskendavad magushapu, mahlane ja aromaatne. Taim, tuntud ka kui hanehernes, on Andide päritolu ja seda kasvatatakse kogu maailmas subtroopilistes piirkondades. Kuid ka Saksamaal õitseb Andide marja suurepäraselt, talub ainult külma. Taim suudab toota kuni 300 marja.
Haruldasemad liigid
Lisaks kahele mainitud Physalis'e liigile on neid veel palju, mõned neist on kodumaal piiratud ainult puu- või köögiviljade töötlemise või töötlemata kujul. Järgmised kolm sorti, mis on näitena toodud, annavad meie kliimatingimustes tõenäoliselt rikkaliku saagi.
Ilma tomatillota pole salsa
Eriti suur tähtsus on kulinaarias Mehhiko Tomatillo. Mehhikos valmistatakse viljalihast tšillimaitselised kastmed ja pastad ning need on lihatoitude, tortiljade ja võide lisandiks. Puuviljamahla tarbitakse joogina. Maitsvad, C-vitamiinirikkad marjad keedetakse tavaliselt roheliseks või hautatud. Küpseid puuvilju kasutatakse moosi valmistamiseks ja neid saab süüa toorelt või salatite osana.
Näpunäited
Pole tähtis, milline füüsiline vorm see on: vohavaid taimi saab imeliselt sotsialiseerida sinikaelte, astrite ja krüsanteemidega.
Ija