Sisu
- Hoidke marju korralikult ja nautige kauem
- Korjake hilja ja peske õigel ajal
- Tehke äädikavanniga kindlad marjad vastupidavamaks
- Külmutage marjad pikemaks säilitamiseks
- Tips
Külmutatud, marjad püsivad kõige kauem
Hoidke marju korralikult ja nautige kauem
Oma aia värsked marjad on suvine rõõm, millega ostetud puuviljad saavad harva sammu pidada. Kui ladustamise ajal järgitakse mõnda põhireeglit, võib kahjuks väga lühikest säilivusaega mõnikord väärtuslike päevade võrra pikendada.
Korjake hilja ja peske õigel ajal
Enamikku marju saab üldiselt ladustada vaid väga lühikese aja jooksul pärast koristamist. Nii et kui te ei soovi koristatud marju kohe süüa ega külmutada, võiksite korjata marju koristushooajal korraga põõsastelt. Muidugi võivad marjad ka põõsas rikkuda või ära kuivada, kuid reeglina hoiad paremini põõsal kui köögiviljaleti koristuskorvis. Toatemperatuuril võivad üksteise peale virnastatud marjad päeva jooksul hallduda; külmkapis püsivad maasikad, vaarikad või murakad tavaliselt umbes kaks kuni kolm päeva. Kuigi tihedamaid marjasorte saab enne külmkappi kolimist pesta, tuleks õrnad vaarikad alati vahetult enne tarbimist pesta.
Tehke äädikavanniga kindlad marjad vastupidavamaks
Veidi kindlama konsistentsiga marju saab lihtsa nipiga kauem säilitada. See on u. a. järgmiste marjasortide puhul:
Marjad lisatakse lihtsalt kaussi, mis täideti osa kerge äädika ja kolme osa leige veega. Selles mittetoksilises puhastuslahuses loksutage marju mõni minut õrnalt, enne kui vabastate need selge veega mitme õrna loputamise korral äädikat. See pesemine eemaldab enne koristamist aias olevate marjadega kleepunud hallitusseente eosed. Pärast pesemist kuivatatakse marjad õrnalt köögipaberil ja asetatakse seejärel võimalikult ühekihiliseks köögipaberiplaadiga laotatud või säilitusnõusse. Külmkapi köögiviljaosas hoides tuleks laotatud köögipaberit regulaarselt niiskuse osas kontrollida ja vajadusel asendada.
Külmutage marjad pikemaks säilitamiseks
Kui pärast pesemist ei saa suuremaid koguseid värskeid marju tarbida või keedetakse kiiresti üle, võib külmutamine aiast pärit puuviljasaagi hävingust päästa. Eelkõige levivad ideaalselt väikesed marjad, näiteks punased sõstrad, kõigepealt tasasele pinnale ja seejärel pärast külmutamist mahutisse. Nii saab osaliselt vältida marjade kokkukleepumist külmutamise ajal.
Tips
Kui ootate värskete marjade suuremat saaki, peaksite saama häid retsepte ja materjale keediste ja tarretiste valmistamiseks. Need püsivad kauem kui värsked marjad ja on suurepärane kingitus sõpradele ja külastajatele aias.