Sisu
- Lihtsalt kuivad tomatid - kolm viisi tomatite kuivatamiseks
- Kui soovite kiiresti minna - kuivatage tomatid dehüdraatoris
- Nii muudab ahi värsked tomatid kuivatatud puuviljadeks
- Päikesekuivatatud tomatid - nii see on tehtud
- Säilitage kuivad tomatid korralikult - parimad retseptid
- Näpunäited
Lihtsalt kuivad tomatid - kolm viisi tomatite kuivatamiseks
Kahjuks on meie oma toodangu värskete tomatite säilivusaeg vaid piiratud. Suvist naudingut saab kuude kaupa kuivatades pikendada. See töötab kodus lihtsalt kolmel viisil.
Kui soovite kiiresti minna - kuivatage tomatid dehüdraatoris
Dehüdraatoris saab tomatisaaki suurepäraselt säilitada. Selline seade koosneb väikesest õhuringluse funktsiooniga küttekehast ja mitmest sõelaplaadist. Ideaalis on masinal ikkagi taimer ja temperatuuriregulaator. Kasutage ainult täielikult küpseid tomateid ilma roheliste täppideta. Kuidas valmistada puuvilju kuivataja jaoks kuivatamiseks:
Soovitame sõelavõre piserdada oliiviõliga. Laota tomatid 1 cm kaugusele ja puista meresoola, pipra, sibula või küüslaugupulbriga. Järgmise 8–12 tunni jooksul kuivavad tomatid temperatuuril 60–75 kraadi. Kontrollige edusamme tunnis. Kui tomatitükid muutuvad kummine, on protsess lõppenud.
Nii muudab ahi värsked tomatid kuivatatud puuviljadeks
Kas teil pole käepärast dehüdraatorit? Pole probleemi. Seejärel kasutage oma ahju tomatite kuivatamiseks. Kuumuta ahi 220 kraadini, sest puuviljad tuleks korraks röstida. Valmistamiseks töödeldakse tomateid kuivatamisega nagu dehüdraatoris - peale koorimise. Järgmised sammud on järgmised:
Pärast seda vähendage ahju temperatuuri 150 kraadini. Sellest kuumusest ümbritsetud tomatid kuivavad nüüd veel 3–4 tundi. Selle etapi vältel keeratakse tükid iga 30 minuti järel. Samal ajal valage ahjuplaadilt kogunenud vesi. Esitage kuivad tomatid kokkutõmbunud ja nahkja välimusega, need võetakse ahjust välja.
Päikesekuivatatud tomatid - nii see on tehtud
Kuivatatud tomatite eeliseid ilma suurema vaevata nautida saab, annab päike võrse kaitsele väärtusliku panuse. Valmistage kodus kasvatatud tomatid, pestes ja tükeldades tükid. Puuvilju sel juhul ei koorita. Need peaksid olema täiesti küpsed, ilma laiskade või hallide laikudeta.
Kuivamisprotsess on läbi, kui madala rõhu all enam vedelikku ei välju. Lisaks peaksid tomatid kummima edasi-tagasi. Muuseas, terveid puuvilju ei saa kuivatada ei dehüdraatoris, ahjus ega päikese käes. Isegi väikeseviljalised sordid ei sobi. Sisemise äravoolu astme jaoks pole neid võimalik kontrollida.
Säilitage kuivad tomatid korralikult - parimad retseptid
Muidugi võib kuivatatud tomatid pakkida kotti või nende ladustamiseks tolmuimejaga. Jahedas, pimedas keldris on kuivatatud tomatid mitu kuud stabiilsed. Tõhus alternatiiv on külmutamine, sel juhul sobivad tomatid pärast sulatamist kasutamiseks ainult kastmetes. See on muidugi natuke dekoratiivsem ja samal ajal õrnem.
Kulinaarse vile annate kuivadele tomatitele, kui need on enne basiilikulehtedesse panemist mähitud. Kui suudate kuu aega sellele maitsvale võrgutamisele vastu seista, on taime- ja tomatimaitsed kokku tulnud, et luua ainulaadne maitseelamus.
Näpunäited
Enne kuivatamist tomatitelt eemaldatud seemned on prügis hävitamiseks liiga head. Kui terad on pärit seemnekindlast tomatisordist, sobivad need suurepäraselt paljundamiseks seemnetena. Eraldage kaks päeva vees lihtsalt viljalihast, laske kuivada ja hoidke kuni külvamiseni keeratava korgiga.