Sisu
- Paprikate külmutamine - õnnestub ohutult ja teeb vaevalt tööd
- Kas olete alati värske või vahel külmunud?
- Tips
- Blanšeerimine? Ei, tänan
- Lühike ettevalmistus
- Koorige paprika
- Külmutage paprika
- Külmutage täidisega paprikad
- vastupidavus
- sula
- Järeldus kiiretele lugejatele:
Paprikat saab külmutada ilma blanšeerimata
Paprikate külmutamine - õnnestub ohutult ja teeb vaevalt tööd
Ükskõik, kas ostetud on liiga palju või rikkalikult koristatud, ei pea keegi paprikate tarbimise pärast muretsema. Kaunad ei pea kiiresti sööma, kui majapidamises on sügavkülmik. Paku talle kohta selles, sa ei kahetse.
Kas olete alati värske või vahel külmunud?
Paprika ei pea alati taldrikul värske olema. Muidugi maitseb see siis kõige paremini, kuid mõnikord on parem valida sügavkülm, kui teile ei meeldi paprikat päevast päeva süüa või kui teil pole aega neid valmistada.
Tips
Kuna paprikate külmutamine toimub kiiresti, saab seda kasutada isegi väikeste koguste paprikapakendite jaoks. Kilohind on regulaarselt alla lahtiste kaupade hinna.
Blanšeerimine? Ei, tänan
Ikka ja jälle loete, et köögiviljad tuleb enne külmutamist blanšeerida, et säilitada vitamiinid ja värvus. See ei ole tähelepandamatu töö, mis hirmutab paljusid inimesi. Ajapuuduse tõttu loobuvad nad täielikult külmumisest. Paprikaga saab selle täiesti selgeks teha. Tal lubatakse kõndida sügavkülmas, ilma et oleks eelnevalt kuuma vanni võtnud.
Lühike ettevalmistus
Ilma tööta ei saa seda teha, kuid see on piiratud. Üksikud sammud on:
- Pese paprikad hoolikalt, eriti varre ümber. Lõigake vars terava noaga välja ja eemaldage seejärel südamikud. Hakkige kaunad väiksemateks tükkideks, sest hilisemaks kasutamiseks on seda mõistlik.
Koorige paprika
Paprikat ei pea enne külmutamist nülgima, vaid see on täiesti võimalik näiteks antipasti valmistamiseks. Selleks röstitakse kaunad ahjus ja vabastatakse pärast jahutamist nahast. Seejärel saab selle hõlpsalt käsitsi maha koorida. Praktilisem on, kui röstite kõigepealt terved või pooled kaunad ja lõikate need soovitud suurusega tükkideks alles pärast nülgimist.
Külmutage paprika
Valmistatud pipratükid tuleb täita ainult sobivatesse sügavkülmutusnõudesse ja külmutada. Suuremad paprikatükid, mida hilisemal ajal enam vaja pole, tuleks sel ajal juba väiksemateks osadeks jagada ja eraldi pakendada.
Külmutage täidisega paprikad
Täidisega paprika on populaarne roog, mida hallatakse ka külmutatud kaunadega. Valmistamisaega pärast sulatamist saab lühendada, kui puhastatud, varretatud ja koorega paprikad on juba enne retsepti järgi külmutamist täidetud ja seejärel sügavkülmutatud. Pärast seda tuleb neid keeta ainult vajadusel.
vastupidavus
Külmutatud paprikat võib sügavkülmas hoida vähemalt kuus kuud. Kui nad on värskelt koristatud külmunud, võivad nad seal kauem püsida.
sula
Pärast sulatamist pole paprika nii krõbe, kui oleme harjunud värsketest kaunadest. Tervisliku suupistena pole tükid enam ahvatlevad, kuid sobivad siiski ideaalselt toidu valmistamiseks. Selles antakse väikesed tükid külmutatud kujul, kus need sulavad lühikese aja jooksul edasi ja jätkavad toiduvalmistamist.