Sisu
- Korja mustikaid aias või metsas
- Metsamarjade ja mustikate erinevus
- Jaanipäeva jalutuskäikude magus saak
- Näpunäited hõlpsaks korjamiseks
- Näpunäited
Korja mustikaid aias või metsas
Mustikaid nimetatakse paljudes piirkondades kõnes mustikana mustikateks ja need on värskelt tarbitavaks hellitatud puuviljad ehk Einkochen. Looduslike ja kasvatatavate mustikate viljad erinevad kasvuvormidest üsna erinevalt.
Metsamarjade ja mustikate erinevus
Saksamaal levinud metsa mustikaid leidub sageli hõredate rabametsade võsas ja liiga kõrgete mäestike orgudes. Need põõsad on harva rohkem kui põlvekõrgused ja annavad taime kohta aastas vaid paar vilja. Seevastu spetsialiseeritud kauplustes pakutavad sordid pärinevad algselt Põhja-Ameerikast ja kuuluvad perekonda "Vaccinium". Nende põõsad võivad ulatuda umbes 2,5–3 meetrini ja võivad okstele tuua mitmesuguseid vilju, mis on täielikult küpsed. Kui metsamarjade viljadel on tugevalt sinist värvi mahl, on sordide viljaliha peaaegu valge.
Jaanipäeva jalutuskäikude magus saak
Metsamustikaid nimetati kunagi ka "metsa kaaviariks", kuna täielikult küpsed viljad ilmuvad kohati alusmetsast peaaegu mustjasinisteks ja kultuurtaimede maitset ei saa ületada. Põhja-Ameerika sordid on aga kodumaistest taimedest paremad, kuna nad sirutavad oma vilju aiapidaja poole silmade kõrgusel. Seda saab koristada ka igast üksikust põõsast suuremas koguses vilja. Juulis ja augustis metsamarjade koristamisel on oluline ka puuviljad pesta, kuna need võivad nakatuda metsas suhteliselt ohtliku rebase paelussi viirusega. Isegi aias maapinna lähedal tuleks koristatud puuviljad enne tarbimist pesta või keeta läheduses asuvas metsas.
Näpunäited hõlpsaks korjamiseks
Mustikad kipuvad täielikult küpseks lõhkema. Seetõttu tuleks eriti õrnalt puudutada värvilisi mustikamarja. Metsas koristamiseks vajate:
Metsamustikate korjamine on suhteliselt tüütu ülesanne, millega on sageli lihtsam põlvepadjaga hakkama saada. Iga mustika tüüp peaks olema võimalikult õrn, pidades silmas puuviljade kõlblikkusaega ja niigi väga lühikest säilivusaega. Looduslike ja tehistingimustes kasvatatud mustikate kiiremaks saagiks võib kasutada nn mustikakommi, mille abil saab viljad oksadest suhteliselt kiiresti lahti koorida.
Näpunäited
Kui soovite mustikamarjade korjamiseks kasutada ka mustikaharja, peate olema ettevaatlik. Mustikasordid kannavad harul tavaliselt küljest täiesti küpset ja valmimata vilja. Kui valmimata viljad rebitakse koos kombainiga kogemata maha, siis need ei küpse.