Sisu
Muskaatpähkli kõrvitsa nahk on väga kõva
Koorige muskaatpähklipuru
Kõrvitsad koristatakse sügisel ja neid saab säilitada järgmise kevadeni. Üks paljudest kõrvitsasortidest on muskaatpähkli kõrvits. See on ümmargune, lame kuju ja võib kaaluda kuni 40 kg. Selle kõva kest on roheline, pruun või oranž, viljaliha kollasest oranžini. Teoreetiliselt saab koorega süüa, kuid küpsetamine võtab kaua aega, kuni see on pehme. Seetõttu on enne töötlemist soovitatav muskaatpähkel koorida.
Näpunäited muskaatpähkli kõrvitsa koorimiseks
Suure muskaatpähkli kõrvitsa koorest vabastamiseks vajate suurt ja ennekõike teravat kööginoa, supilusikatäit ja pisut jõudu.
- Kasutage koorimisel stabiilset pinda, näiteks tahvlit. Jagage kõrvits esmalt noaga pooleks. Olge vajalik ettevaatus. Eemaldage lusikaga kõik kõrvitsapoolte sisemised südamikud ja kiud. Nüüd saate neid järgneva koorimise ajal paremini hoida. Kui pooled on teie jaoks endiselt liiga suured, jagage need käepärasteks tükkideks. Nüüd lõigake kauss noaga väikesteks viiludeks. Kui muskaatpähkli kõrvits kooritakse, saab seda edasi töödelda.
Kui see protseduur on teile liiga palju vaeva, küpsetage õõnestatud kõrvitsapooled mõni minut kuumas ahjus temperatuuril 180 ° C.
Kui kõrvitsa veerised muutuvad tumedaks, tõmmake see ahjust välja ja laske jahtuda. Nüüd on nahka suhteliselt kerge maha koorida. Kasutage selleks ka teravat nuga.
Muskaatpähklipuru kasutamine
Kõrvitsate kasutamine köögis on väga mitmekülgne. Neid saab näiteks magustada või töödelda kompotiks.
Klassika on muidugi kõrvitsasupp, mille jaoks on mitmesuguseid retsepte. Suppide ja vormiroogade abil saab kõrvitsat hästi kombineerida teiste köögiviljadega, näiteks porgandi, kartuli ja bataadiga.
Kui küpsetusaeg on piiratud, kasutage muskaatpähkli asemel hokkaidot. Seda kõrvitsat ei pea koorima, sest selle kest koorib nagu kõrvits ise Musile.