Sisu
- Kohlrabi - aiast lauale
- Köögiviljade külvamine, aretamine ja kastmine köögiviljaaias
- Köögiviljade saak
- Köögiviljad - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Näpunäited
Kohlrabi - aiast lauale
Kiiresti kasvava ja vähese hooldusvõimalusega köögiviljana on kohvikrabi populaarne ja maitsev kõrvalroog. Sõltuvalt mugula tüübist on see eriti külmakindel. See külm parandab kohmelise mugula maitset. Kabariba koristatakse kuni talveni.
Köögiviljade külvamine, aretamine ja kastmine köögiviljaaias
Kui soovite oma kohmelise mugula varakult koristada, ei saa te eelkultuuri vältida. Aprillist maini võib seda põllule külvata, kuid see nõuab aga kohlimabi noorte taimede aretamist. Kui mugula külvatakse juba veebruaris, tuleb seda kasvatada klaasi all. Selleks, et see idaneks optimaalselt, on vaja temperatuuri 18 kuni 20 kraadi. Seejärel tuleb ta aeda märtsi lõpus / aprillis. Seemned tuleb istutada kõrgele, see tagab kohmelise mugula moodustumise. Eriti mugulate sellise moodustumise korral tuleb mulda joota ühtlaselt. Kui köögiviljaaed on hästi kompostitud, ei vaja kohvikrobi väetist.
Köögiviljade saak
Kui kohvikrobi on istutatud umbes 25 sentimeetri ja ridade vahekaugusega umbes 30 sentimeetrit, saab istutatud köögivilju korjata juba 8–12 nädala pärast. Mugulate läbimõõt on umbes 10 sentimeetrit, nad on eriti maitsvad ja õrnad. Kui jätate kohvikarbid liiga pikaks maasse, muutuvad need liiga suureks ja kiiresti puitunud. Seega on enamiku sortide parim saagiaeg maist oktoobrini. Samuti saab talveks koristada erinevaid sorte. Veinivalmistav kliima valitseb isegi kevadeni.
Köögiviljad - Brassica oleracea var. Gongylodes
Kohhlrabil on palju nimesid ja seda kasutatakse erinevates versioonides. Nii saate varre-naeris, ülemist naeris, Oberkohlrabi või Rübkohli:
Vitamiinirikast maitserohelise kohvikoort saab serveerida peaaegu kõigele. Kohhlrabi sisaldab nii valke kui ka kiudaineid ja ainult pisut rasva või süsivesikuid. See sisaldab mineraale nagu fosfor, kaltsium, kaalium, magneesium ja raud. Koos vitamiinide A, C, B 1, B 2 ja niatsiiniga võib Kohlrabi ka tulla. Kohlrabi lehti, millest paljud tarbijad loobuvad, on köögiviljana väga hea kasutada. Neis on 10 korda rauda ja kaltsiumi ning isegi 100 korda karotiini. Samuti on lehtede C-vitamiini sisaldus mugulaga võrreldes kaks korda suurem.
Näpunäited
Korjake kohvikrabi võimalikult varakult, kuna see on endiselt õrn. Koorige köögiviljad alati ja sööge eelistatult toorelt. Kuna lisandiks ei küpseta liiga kaua, vaid auruta. Köögiviljana kasutage ka kohmelise mugula rikkaid lehti.