Sisu
- Krõmpsuv ja maitsev - tuumad röstitud
- Millised seemned ja seemned sobivad röstimiseks?
- Röstimine tuumad pannil
- Röstitud tuumade kasutamine
Eriline maiuspala on värskelt röstitud tuumad
Krõmpsuv ja maitsev - tuumad röstitud
Röstitud seemned ja seemned annavad löögi igale salatile, aga ka igale teraviljale. Vahepaladeks sobivad need magusa või vürtsika vormis. Väikese vaeva ja vaevaga saate seemneid kiiresti röstida elektripliidil või ahjus.
Millised seemned ja seemned sobivad röstimiseks?
Tuumade ja seemnete kasutamine on köögis üha tavalisem. Need on mitmekülgsed, toitainerikkad ja hea maitsega. Nende aroom muutub röstimisel eriti intensiivseks.
Hästi sobivad näiteks:
Võite oma seemneid röstida ahjus või pannil. Panni soovitatakse tundlikele seemnetele, näiteks mandlihelvestele.
Röstimine tuumad pannil
Parim on kasutada kaetud panni. Nii saate röstsaia ilma rasva lisamata.
- Kuumuta pann ilma rasvata. Sisestage südamikud. Segage ettevaatlikult, kuni seemned on kuldkollase või helepruuni värvi. Pange seemned kaussi ja maitsestage soola, pipra, paprika, pipra või suhkru ja kaneeliga. Segage tuumad hästi. Lase tuumadel taldrikul jahtuda. Ole maitsmisega ettevaatlik, tuumad on väga kuumad!
Kui seemneid või seemneid tuleb röstida suuremas koguses, on kõige parem kasutada ahju. Kuumuta temperatuurini 180 kraadi ja aseta südamikud küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Levitage seemneid hästi. Need on valmis niipea, kui nad saavad meeldiva pruuni värvi.
Sarapuupähklid, maapähklid või isegi mandlid vabastatakse enne röstimist kõvast kestast. Selle õhukese, pruuni naha saab pärast röstimisprotsessi hõlpsalt eemaldada.
Röstitud tuumade kasutamine
Tuumad ja seemned saavad röstimisel intensiivsema aroomi. Samuti suudab meie keha keedetud tuumadest paremini omastada teatud mineraale, näiteks magneesiumi ja kaltsiumi. Röstimise ajal lähevad kaduma muud ained, näiteks vitamiinid ja küllastumata rasvhapped. Selle parandamiseks segage lihtsalt toored ja röstitud tuumad omavahel. Puista see värske salati peale või müslisse või serveeri tuumad suupistetena teleõhtule.