Sisu
- Kas nasturtium on söödav?
- Millised nasturtiumi osad on söödavad?
- Lilleäädika tootmine
- Nasturtium kui vahend
- Näpunäited
Kas nasturtium on söödav?
Nasturtium pole mitte ainult äärmiselt maitsev, vaid ka väga tervislik. See on rikas C-vitamiini ja sisaldab sinepiõli glükosiide. Seega toimib see viirusevastaselt, antibiootikumide ja antimükootikumidena ning seda kasutatakse sageli erinevate nakkushaiguste ravimina.
Millised nasturtiumi osad on söödavad?
Andides, nasturtiumi algses kodus, kasvatatakse põllukultuurina munajuust (Mashua). Nende mugulaid kasutatakse sarnaselt kartulile ja tarbitakse ka pudruna või röstituna. Kuivatatud, mugul lindub mitu aastat.
Meie laiuskraadidel tarbitakse ainult taime õhust osi. Noored lehed sobivad ideaalselt vürtsika võileiva või salatite, aga ka õite jaoks. Nasturtiumi maitse on vürtsikas-vürtsikas, sarnane vesikressile, millega ta pole sugugi seotud.
Nasturtiumit kasutatakse sageli kappari asendajana. Keeda äädika, vee ja soola puljongis veel suletud pungad või ebaküpsed seemned. Seejärel valage veel kuum segu puhtasse klaaspurki ja laske kohe välja. Jahedas ja pimedas hoitud võltskapparid püsivad paar kuud.
Lilleäädika tootmine
Nasturtiumi lilledega saate teha suurepärase lilleäädika. Selleks pange pritsimata puhas lilled laia suuga pudelisse ja lisage see kerge äädika abil. Soovitatav on õunasiidri äädikas või mahe veiniäädikas. Vedelik peab lilled täielikult katma, muidu on hallituse oht.
Hästi suletud, pange oma äädikapudel pimedasse kohta. Kord päevas peaksite seda pudelit korralikult loksutama. Aeglaselt võtab äädikas nüüd lillede maitse ja värvi. Umbes nelja nädala pärast saate äädikat kurnata ja kasutada.
Nasturtium kui vahend
Nasturtiumi kasutamiseks ravimina ei pea seda spetsiaalselt töödelda. See on piisav, et oma nasturtiumi vürtsitada või lehti ja lilli salatina süüa. Riivitud lehtedest saab aga teha ka teed, mis hõlbustab regulaarset kasutamist. Poole liitri vee jaoks vajate umbes kaks teelusikatäit.
Kui soovite tugevdada oma immuunsussüsteemi ja ennetada külmetushaigusi, lisage nasturtium oma igapäevasesse dieeti. Umbes 40 grammi nasturtiumi värskeid lehti ja / või õisi sisaldab immuunsuse tugevdamiseks piisavalt toimeaineid.
Nasturtiumi kasutatakse sageli ülemiste hingamisteede haiguste, näiteks siinuste põletiku või bronhiidi korral, aga ka põieinfektsioonide ja muude kuseteedenakkuste korral. Nasturtiumi lehed kantakse väliselt haava paranemise soodustamiseks ja lihasvalu leevendamiseks.
Näpunäited
Tänu kõrgele sinepiõli glükosiidide ja C-vitamiini sisaldusele on nasturtium suurepärane immuunsussüsteemi tugevdamiseks ja külmetushaiguste ennetamiseks.
UE