Sisu
- Neitsi maal on musta köömnega tihedalt seotud
- Neitsi rohelises vs. Nigella
- * Erinevus maal neitsi ja ehtsa musta köömne vahel
- Neitsi seeme maal köögis
- Neitsi maal naturopaatias
- Tips
Rohelises neitsiseemneid saab vürtsina kasutada musta seemnena
Neitsi maal on musta köömnega tihedalt seotud
Filigraanne ja ka maal kergesti hooldatav neits (Nigella damascena) on populaarne suvelill, mis - kuigi algselt pärit Vahemere piirkonnast - on seda meie laiuskraadidel alates 14. sajandist kirjalikult kinnitanud. Ehkki üheaastane taim õitseb koos peenete õitega vaid väga lühidalt, saab selle seemneid või seemneid kasutada nii köögis kui ka dekoratiivsetel eesmärkidel.
Neitsi rohelises vs. Nigella
Peamiselt dekoratiivtaimena kasutatav neits (Nigella damascena) kuulub - nagu must köömen - liblikõieliste sugukonda (Ranunculaceae) ja omakorda must köömen (Nigella). Perekonna nimi viitab umbes kahe kuni kolme millimeetri suuruste mustade seemnete värvile, kuna ladinakeelne sõna "nigellus" tähendab midagi sellist nagu "must". Teised levinud neiu nimetused maal on Damaskuse must köömen, Damaskuse köömne või aedmustik.
* Erinevus maal neitsi ja ehtsa musta köömne vahel
Must köömen (Nigella sativa) on omakorda välimuselt väga sarnane rohelises neitsilillele, kuid sellel on täiesti erinev maitse ja muud omadused. Nii sisaldab neitsi rohelises olekus alkaloidi damastseniini, mis - üle tunduvalt nautides - on kergelt mürgine. Samuti maitseb must köömen kergelt seesamiseemneena, neiupõlise kulinaaria seemned meenutavad pigem puupüree.
Neitsi seeme maal köögis
Köögis võib rohelise neiu seemneid jahvatada või purustada, kuid mürgistusohu tõttu ainult väga säästlikult. Kasutamine on sama nagu musta köömne puhul, kuigi rohelises neiu seemnetel pole samu omadusi. Neiu armastab eriti magustoite.
Neitsi maal naturopaatias
Traditsiooniliselt kasutatakse neitsit ka looduses maal, eriti kõhupuhituse, aga ka mao, soolte ja sapiga seotud kaebuste korral. Varasemate sajandite rahvameditsiinis leidus seemneid ka läkaköha, bronhiidi ja astma korral. Kuid millegipärast tõestatud meditsiinilist toimet pole kliinilistes uuringutes veel tõestatud - erinevalt musta köömne omast.
Tips
Muide, aias saate kasvatada tõelist musta köömenit - nagu ka maal neidu.