Sisu
Lehe kuju ja värv varieerub sõltuvalt lehtkapsaliigist
Kõige olulisemad lehtkapsasordid
Algselt oli seal tõenäoliselt kümmekond lehtkapsaliiki, kuid sort väheneb ja tänapäeval on teada rohkem kui 10 sorti - ja isegi neid, mis asuvad ainult Põhja-Saksamaa traditsioonilistes kasvupiirkondades. Lisateave selle kohta, mis need on ja millest lehtkapsas valmistatakse.
Järgmine artikkel Istutage lehtkapsas oma aedaKale on tuntud ka ligniidi või lokkis lehtkapsana ning seda kasvatatakse tänapäeval peamiselt Kesk- ja Lääne-Euroopas, Aafrikas ja Põhja-Ameerikas. Algselt pärineb see arvatavasti Atlandi ookeani ja Vahemere rannikult ning on nagu kõigi kapsaliikide puhul metsiku kapsa järeltulija.
Kale profiilil
Olulisemad sordid lühidalt
Kaubanduses leiate erinevaid lehtkapsasorte, mis erinevad lehestiku kuju ja värvuse, samuti külmakindluse ja kasvukõrguse poolest. Enamik lehtkapsasorte korjatakse pärast esimest külma, sest siis on lehtedes vähem kibedaid aineid ja rohkem suhkrut. Erandiks on itaalia sort Nero di Toscana, mida saab koristada ka enne külma. Lisaks sobib see ideaalselt kopakasvatuseks.