Sisu
- Lõigake ja töödelge endiive
- Peske endiive korralikult
- Kuivad endiivid
- Lõika endiivid
- Endiivide töötlemine
Enne töötlemist tuleb endiivid põhjalikult puhastada
Lõigake ja töödelge endiive
Endiivid on terved ja koristatud hooajal, kui saadaval on vähe värskeid köögivilju. Detsembriks saab mõned sordid värskelt aiast tuua. Siit saate teada, kuidas oma aiast või supermarketist oma endiivia kõige paremini puhastada, tükeldada ja töödelda.
Varajane artikkel Taimede endiivisalat - hilja voodis, karge laua pealPeske endiive korralikult
Mõlemad supermarketid ja oma aiad on tavaliselt mulla, liiva ja putukatega saastatud. See kehtib eriti sortide kohta, millel on üsna lahtised lehed. Seetõttu tuleb endiivisalat enne töötlemist korralikult pesta:
Kuivad endiivid
Lehtede veest eemaldamise ajal saate neid juba pruunide või kahjustatud piirkondade suhtes kontrollida ja eemaldada. Seejärel pange salat salatitrullisse, tühjendage lehed sõelas või asetage kuiva puhtale lapile ja kuivatage ettevaatlikult.
Lõika endiivid
Endiivide kenasti ühtlaseks lõikamiseks asetage paar lehte üksteise peale samas suunas tahvlile. Kontrollige uuesti ebameeldivate laikude olemasolu ja eemaldage need.Seejärel lõika endiivsed lehed peeneteks ribadeks.
Endiivide töötlemine
Endiive kasutatakse salatides enamasti värskelt. Kuna need maitsevad pisut mõrkjas-mõrkjaks, saab neid hästi kombineerida magusate koostisosadega nagu apelsinid, mangod või õunad.
Kuid endiivia ei saa tarbida ainult toorelt. Otsige kokandussaitidel retsepte, näiteks: