Sisu
- Kuumad kaunad alati värsked: külmutage tšillid
- Tšili, paprika, kuum paprika: mis on mis?
- Valmistage tšilli ja sügavkülmutage
- Töötle tšilli otse sügavkülmast
Tšilli saab külmutada toorelt
Kuumad kaunad alati värsked: külmutage tšillid
Külma aastaaja saabudes peate koristama kõik aias või rõdul olevad tšillipiprad. Kas te ei saa kogu saaki õigeaegselt tarbida? Pole probleemi, teravad kaunad saate hõlpsalt külmuda.
Tšili, paprika, kuum paprika: mis on mis?
Nii tšilli kui ka kuum paprika on vürtsikas paprika. Paprika on seetõttu taimede perekond, mis alluvad erinevatele liikidele ja sortidele. Tšilli on erinevat sorti, alates tulistest vürtsikatest habanerotest kuni vürtsikate-mahedate tulekahjudeni. Need kõik sobivad suurepäraselt külmutamiseks, kuna neil on suhteliselt madal veesisaldus (näiteks võrreldes magusate paprikatega).
Valmistage tšilli ja sügavkülmutage
Tšiilide külmutamine on eriti kiire ja lihtne, kuna need on ühelt poolt sügavkülmutatud ja teiselt poolt ei pea neid põhjalikult ette valmistama: Kui te ei soovi tšilli paprikat hakkida, on teil võimalus need lihtsalt ühes tükis jahutada.
- Pese tšillipiprad ja kuivata kuivata. Sildistage sügavkülmikud või sügavkülmikud koos külmutuskuupäeva ja sisuga. Valikuline: tükeldage tšilli, eemaldage seemned ja nahad ning lõigake viljaliha peeneteks ribadeks. Pange tšilli ribad või kogu puuvili ettevalmistatud sügavkülma. Sulgege see ettevaatlikult ja asetage *** sügavkülmikusse.
Töötle tšilli otse sügavkülmast
Külmutatud tšilli ei pea enne töötlemist sulatama. Pange see keetmise ajal lihtsalt külmunud nõusse.
Kui olete tšillid jahutanud, eemaldage vajalik kogus sügavkülmast ja pange ülejäänud osa sügavkülma. Te ei pea terveid tšilli täielikult tarbima: lõigake terava noaga külmutatud tšilli välja vajalik kogus ja pange ülejäänud osa sügavkülma. Külmutatud tšilli tükeldamisel on isegi eelis: kaunad ei ole naha hakkimisel nii tugevad kui värskete tšillide puhul.
Külmutatud tšillid püsivad sügavkülmas umbes aasta. Aja jooksul kaotavad nad oma aroomi, mistõttu ei tohiks hoolikalt sügava märgistamise abil sügavkülmikut jälgida ja tšillihelbed peaksid varsti tarbima.