Sisu
- Hoidke spargelkapsast - nii hoidke vitamiinirikkaid köögivilju korralikult
- Mida peaksite põhimõtteliselt arvestama
- Kuidas hoida spargelkapsast
- Hoidke brokkoli kilemähises
- Lao brokkoli kimp
- Hoidke brokkoli niiskes köögipaberis
- Külmutage brokkoli
Brokkoli hoitakse kõige paremini vaasis nagu kimp
Hoidke spargelkapsast - nii hoidke vitamiinirikkaid köögivilju korralikult
Brokkoli on üks tervislikumaid köögiviljaliike ja seda saab kasutada mitmel viisil - riisi- ja pastatoitudes avaldab see oma aroomi sama hästi kui röstitud pähklite või kartulitega. Kuidas brokolit õigesti säilitada, et selle pea püsiks võimalikult kaua karge, leiate meie juhendist!
Mida peaksite põhimõtteliselt arvestama
Ostmisel veenduge, et värsked spargelkapsad. Nad tunnevad seda ära lihtsalt värvi järgi: tumerohelised või sinakasrohelised roosid näitavad, et see on hea spargelkapsas. Heleroheline või isegi kollakas koopia seevastu on algamas või rikneb juba. Nii et hoidke oma käed sellest eemal. Isegi pruunide laikudega ei tohiks köögivilju võtta.
Oluline on säilitada spargelkapsast küpsetest puu- ja köögiviljadest, nagu õunad ja pirnid, banaanid või tomatid, eraldi. Need sulatavad küpsetise etüleeni - see põhjustab spargelkapsaste ja teiste köögiviljade või puuviljadega naabrite kiiremat mädanemist.
Kuidas hoida spargelkapsast
Brokkolit saate hoida külmkapis või sügavkülmutada mitmekuise kõlblikkusaja jooksul. Külmkapis hoidmise osas on erinevaid võimalusi:
Hoidke brokkoli kilemähises
Brokkoli müüakse tavaliselt plastpakendites - kuid aukudeta. Ladustamisel on oluline, et köögiviljad saaksid "hingata". Seetõttu soovitame teil korpusesse panna paar väikest auku. See soodustab õhu läbilaskvust. Nii saate spargelkapsleid külmkapis hoida - eelistatavalt köögiviljasahtlis. Ta kestab umbes kolm kuni viis päeva.
Lao brokkoli kimp
Tavatu, kuid tõhus:
- Täitke piisavalt suur kauss vähese veega (1,5 sentimeetrit). Asetage brokkoli koos varrega kaussi allapoole. Pea peaks välja ulatuma kausi servast kaugemale. Kata pea lõdvalt perforeeritud kilekottiga. Aseta spargelkapsas külmkappi. Vahetage vett iga päev.
Selle meetodi abil kestavad köögiviljad tavaliselt viis kuni seitse päeva.
Hoidke brokkoli niiskes köögipaberis
See variant jäljendab supermarketites kasutatavate automaatsete niisutussüsteemide tööd.
- Täitke tühi, puhas ja algselt kahjutu (mitte söövitav) pihustuspudel külma veega. Piserdage brokolipead ühtlaselt. Mähi köögiviljad lõdvalt köögipaberisse. Paber imab niiskust ja hoiab brokoli värske. Pange köögiviljad külmikusse.
Pakitud spargelkapsas säilib söödavalt umbes kolm päeva.
Külmutage brokkoli
- Lõika brokkoli õisikuteks. Blanšeeri tükid umbes kolm minutit. Hirmutage õisikuid veel kolm minutit jäävees. Nõruta tükid sõelas. Kuivatage kukeseened ettevaatlikult köögipaberiga. Kalla tükid väikeste portsjonitena sügavkülmakottidesse. Sulgege kotid õhukindlalt. Pange sügavkülma kotid.
Nii säilitab brokkoli oma värskuse vähemalt kuus, vahel isegi aasta.