Sisu
- Maisi koristamine: Nii saate kindlaks teha, kas köögivilja mais on koristamiseks valmis
- Õige köögiviljakoristuse aeg
- Saak juulist septembrini
- Kuidas värsket maisi korralikult säilitada
- Riputage popkornimais ja laske sellel kuivada
- Mõned maitsvad toiduideed värske maisi jaoks
- Näpunäited
Maisi koristamine: Nii saate kindlaks teha, kas köögivilja mais on koristamiseks valmis
Maisi koristamiseks pole õiget aega leida. Liiga kaua oodates on terad kõvad ega ole enam söödavad - muidugi juhul, kui iga aia põliselanikud pole veel serveerinud.
Järgmine artikkel mais: kahjurite ja haiguste ennetamine ja tuvastamineÕige köögiviljakoristuse aeg
Suhkur või köögivilja mais koristatakse imetamise etapis. Sel ajal pole terad kuigi küpsed, mis aga poleks soovitav. Kuna küpsel maisil on kõvad terad, mis on toores vormis mittesöödavad. Inimtoiduks optimaalse küpsusastme saate kindlaks teha, nikerdades maisi tuuma sõrmeküünega. Kui valkjas mahl tuleb välja, on maisi korjamiseks valmis.
Saak juulist septembrini
Veel ühe näpunäite pakuvad kolbi otsas olevad lilled. Kui need on pruunid ja kuivad, saab maisi koristada. Sõltuvalt sordist, asukohast, ilmast ja istutuskuupäevast võite värsket maisi oodata juulist septembrini, maisi kõrghooaeg on augusti kuum kuu. Maisi koristamiseks murdke või lõigake kolvid lihtsalt koos ümbritsevate lehtedega ära. Pange tähele, et mitte kõik kolvid ei küpse korraga.
Kuidas värsket maisi korralikult säilitada
Värske mais maitseb kõige paremini, kui seda tarbida kohe või kohe pärast saagikoristust. Kuid suuremate koguste puhul pole see tavaliselt võimalik. Köögivilja mais hoiab külmiku köögiviljaosas umbes nädala värske. Kuid võite nii kolvid kui ka terad kaks kuni kolm minutit keevas vees blanšeerida ja seejärel sügavkülmikusse külmutuskotti panna. Seal hoiab oma toodangust pärit maisi mitu nädalat.
Riputage popkornimais ja laske sellel kuivada
Valite teistsuguse meetodi kui popkorni puhul kirjeldatud. Erinevalt köögivilja maisist peab see kolbi küpsema, kuni terad on kõvad. Katke maisitaimed kaitsevõrguga, vastasel juhul toituvad linnud teie maisisaagist. Pärast saagikoristust lõigatakse terad kolbist ära ja kuivatatakse neid paar päeva kuni nädalat (sõltuvalt sordist) õhus.
Mõned maitsvad toiduideed värske maisi jaoks
Näpunäited
Sööge värskelt koristatud maisi nii kiiresti kui võimalik. Terades sisalduv suhkur muundub ladustamise ajal tärkliseks, nii et kauem säilinud maisituumad ei maitse enam nii magusalt ja rammusalt.