Sisu
- Mandlid ja nende mürgine maine: mis selle taga tegelikult on?
- Soovitused igapäevaseks nautimiseks
- Tähelepanu: kibe mandel
- Kardetud mandlimaailmas toovad esile mõned faktid:
- Näpunäited
Mandlid ja nende mürgine maine: mis selle taga tegelikult on?
Väärtuslike mandli viljade nautimisel on pealkirjad alati segamatud. Kuid mandleid peetakse mürgiseks ainult teatud juhtudel ja teatud tingimustel. Parim näide on magus mandel.
Soovitused igapäevaseks nautimiseks
Igapäevaseks tarbimiseks soovitatakse täiskasvanutel kasutada umbes 20 grammi magusaid mandleid. Toores või toiduks töödeldud tooted on olulised toitainete ja vitamiinide tarnijad.
Rasedatele pakub see tüvi veelgi suuremates kogustes elutähtsa foolhappe tarnijat.
Mandlite kasvatamine õitseb peamiselt Ameerikas ja Lõuna-Euroopas majanduse kuulsusrikkas keskpunktis. Iga põlvkond naudib magusat, pähklist maitset.
Tähelepanu: kibe mandel
Nende hõrgutiste söömisel tekivad õigustatult kahtlused. Tegelikult leidub seda siiski eranditult mõrudes mandlites. Lisaks on oluline teada, et nad on mürgised ainult töötlemata kujul. Põhjus on kardetud vesiniktsüaniidhape.
Ärkamisel registreeritakse harva mürgitust toore mõru mandli söömisega. See eeldaks 50–60 sellist mandli tarbimist.
Vastupidiselt põhjustab aga 5–10 kibedat mandlit lastel surmavat mürgitust. Kogus sõltub kehakaalust.
Kardetud mandlimaailmas toovad esile mõned faktid:
Näpunäited
Kohalikus jaotuses on inimeste ja loomade kaitseks soovitatav kasvatada eranditult magusaid mandleid. Värviline valik pakub kevadel suurepärast silmailu.
FT