Sisu
- Pange arbuus sisse ja hoidke värskena
- Ärge pange arbuusi liiga vara ega hilja
- Valmistage klaasid laadimiseks ette
- Arbuusid magusad ja hapud kui vürtsikas lisand
- Näpunäited
Pange arbuus sisse ja hoidke värskena
Põhihooajal on Euroopa kasvupiirkondadest pärit arbuusid tavaliselt suhteliselt odavalt saada. Võite neid magusaid või vürtsikaid panna ja talveks säilitada.
Ärge pange arbuusi liiga vara ega hilja
Et sisestatud arbuusid saaksid olla ka kõrge maitsekvaliteediga, tuleb need sisestada õige küpsusastmega. Kui küpsed melonid on läikiva rohelise koorega ja kõlavad tumedalt, on täielikult küpsetel arbuusidel tuhm ja matt viimistlus. Kui te ei saa värsket arbuusi täielikult tarbida, ei tohiks te seda enne nädalaid külmkapis hoida, enne kui mõelda, kuidas seda panna. Juba peaaegu riknenud arbuus ei maksa sisestamisega vaeva näha, kuna tulemus ei saa maitses olla rahuldav.
Valmistage klaasid laadimiseks ette
Arbuuside asetamiseks peate konserveerima purgid või muud tihedalt liibuva kaanega klaasid. Need peaksid olema sellise suurusega, et saaksite hiljem sisalduvad kogused ära tarbida mõne päeva jooksul. Samal ajal kui keetmine kuubikuteks arbuusi laadima hakkab, peaksite purgid steriliseerima ja tapma mikroobe ja baktereid, mis võivad hoiustamise ajal sisu halvendada. See on kõige lihtsam, kui loputate klaase hoolikalt keeva veega ja täidate siis valmis massi otse.
Arbuusid magusad ja hapud kui vürtsikas lisand
Venemaalt pärit retsept lubab arbuusid töödelda vürtsika köögiviljalaadse lisandina. Selleks täringuta arbuus ja keeda see äädika ja vee segus. Lisaks lisage huvitavama maitse saamiseks paar supilusikatäit järgmisi koostisosi:
Segu valatakse keeva kuumusega steriliseeritud purkidesse. Need täidetakse ääreni ja pööratakse tagurpidi umbes 10 minutit. Selle tulemuseks on pikem säilivusaeg, kuna vedeliku ja kaane vahele ei saa moodustuda mullid.
Näpunäited
Arbuuside jaoks võite kasutada ka müügil olevaid köögiviljade ja keediste purke. Kuid mõnikord peate ostma uued mütsid, kuna vanad ei sulgu tavaliselt väga tihedalt.