Koristage puupuu ja kasutage värskelt või konserveeritult

Sisu

• Koristage puupuu ja kasutage värskelt või konserveeritult
• Saagikoristuse jaoks otsige puupüree
• Kasvatage puupuhast ise
• Ideaalne aeg puupuidu koristamiseks
• Puuvilja säilitamiseks
• Näpunäited

Koristage puupuu ja kasutage värskelt või konserveeritult

Paljudes toitudes sisaldub Waldmeister tänapäeval ainult kunstlike maitseainetena tänu oma toimeainetele nagu kumariin.Iidseid ürte saate siiski kasutada ja säilitada neid suhteliselt hõlpsalt kasutamiseks.

Eelmine artikkel Puuvilja õige hooldus Järgmine artikkel Woodruff potis ja saak

Saagikoristuse jaoks otsige puupüree

Puukuur pole metsiku taimena levinud kõigis Kesk-Euroopa piirkondades. Kuid kõige tõenäolisemalt avastatakse see varjulistes kohtades selgetes ja mitte liiga kuivades metsades. Siin moodustub see seemnete isekülvi ja Wurzelausläuferi paljundamise tõttu selle asukohas tavaliselt ulatuslikel vaipadel, mille kõrgus ulatub maksimaalselt 30 sentimeetrini. Talle iseloomulike lehtedena, mis on varre ümber ümmarguse kujuga liigendatud, on teiste taimedega segamine suhteliselt keeruline. Waldmeistrit on eriti lihtne leida aprillist maini, mitte ainult selle magusa lõhna tõttu, kui algab metsamajanduse meistri õitseaeg. Lilled on väikeste valgete ristide kujulised ja väidetavalt olid need eeskujuks Šveitsi lipule.

Kasvatage puupuhast ise

Kui te ei leia oma piirkonnas metsast puutüve, saate selle suhteliselt hõlpsalt ise istutada. Võite kasutada varjulist kohta aias puude või põõsaste all või kasvatada puittaimi varjulises kohas otse potis. Kuna see puudutab pakanekuid, ulatub Waldmeistri külviaeg umbes septembrist detsembrini. Suuremat saaki ei tohiks noored taimed korjata enne teist aastat, kuna esimesel aastal lõigatud pärsib taimi nende arengus ja kasvamises.

Ideaalne aeg puupuidu koristamiseks

Põhimõtteliselt saab woodruffi koristada ja säilitada kevadest sügiseni. Kuid kindlasti on põhjus, miks taim, mida kasutatakse ka tüüpilise Maybowle'i jaoks, lõigatakse peamiselt enne kevadel õitsemist. Lillega suureneb sisalduva kumariini väärtus puupulgas märkimisväärselt ja seega üledoseerimise oht, mis võib põhjustada halba enesetunnet, peavalu ja regulaarset kasutamist isegi maksakahjustuste tekkeks. Seetõttu on saagikoristuse aeg parem valida aprilli algusest keskpaigani või jahedates kohtades kuni mai keskpaigani.

Puuvilja säilitamiseks

Puuvilja saab säilitada kuivatamise või külmutamise teel. Kuivatamiseks saab valida mitmesuguseid protseduure:

Külmutamiseks võib osade kaupa sügavkülmikusse lisada seotud kimpe või juba tükeldatud lehti.

Näpunäited

Pärast koristamist laske värskel puutüvel mõni tund närida või külmuda, enne kui kasutate seda Maibowle'i või muude retseptide jaoks. Kumariini poolitamisel ilmneb maitse veelgi intensiivsemalt.

WK