Sisu
- Tüümian eelistab kuivatada või külmutada?
- Külmutage tüümian
- Kuiv tüümian
- Juust tüümiani kuivatamiseks
- Tips
Tüümiani on lihtne kuivatada ja külmuda
Tüümian eelistab kuivatada või külmutada?
Pärast koristamist tuleb tüümiani võimalikult kiiresti ära kasutada või säilitada. Aromaatne ürt võib maitset kaotamata nii kuivatada kui ka külmuda. Kuid ole ettevaatlik: kuivatatud tüümiani vürtsid mitu korda intensiivsemalt kui värsked või külmutatud ning seetõttu tuleks neid kasutada säästlikumalt.
Külmutage tüümian
Külmutamine on lihtne ja tõhus viis tüümiani maitse, värvuse ja toitainete säilitamiseks. Külmutage värskelt koristatud ja maha pestud lehed kilekottidesse või tugevatesse mahutitesse, millel on selgelt märgitud saagikoristuse kuupäev. Valikuliselt lisage jääkuubikutele väikestes kogustes peeneks hakitud / jahvatatud tüümiani ja lisage vesi. Vajadusel on teil juba portsjonikogused käepärast.
Kuiv tüümian
Tüümian, nagu kõik kuivatatavad ürdid, tuleb pärast saagikoristust kiiresti kuivatada, et säilitada võimalikult palju värvi ja lõhna. Lisaks on oluline, et kogu niiskus eemaldataks enne taimede mädanemist või hallituse muutumist. Muide, naturopaatilistel eesmärkidel peaksite kasutama ainult värsket või kuivatatud tüümiani.
Juust tüümiani kuivatamiseks
Tips
Lisaks võib tüümiani (värsket või kuivatatud) infundeerida äädika või õliga. Neid segusid on lihtne valmistada, need annavad salatitele ja marinaadidele meeldiva puudutuse ning on ka kena kingiidee. Tüümiani äädikat saab kasutada ka juuksepalsamina.