Sisu
- Ise võrsete tegemine - toitained aknalaualt
- Idanemine omaenda kasvatamisest
- Idu nõuetekohane kasvatamine lühikesel kujul
- Menüüs palju erinevaid
- Idandatud seemnete eripära
Idad on maitsvad, toitainerikkad ja kasvavad aknalaual igal aastaajal
Ise võrsete tegemine - toitained aknalaualt
Värsked hooajalised köögiviljad, välja arvatud erinevad kapsad, muutuvad nende nädalate jooksul üha harvemaks, ehkki meie organismil, eriti talvel, on suurenenud vajadus kaitset tugevdava vitamiinidieedi järele ja selle energiavajadus on vastavalt kõrge. Seetõttu sobivad iduteod eriti hästi selleks, et pakkuda meile palju elutähtsaid fütokemikaale, mis esinevad peaaegu eranditult värsketes ja toorestes köögiviljades.
Võrsed, mida nimetatakse ka seemikuteks või seemikuteks, pole põhimõtteliselt midagi muud kui teravilja- või köögiviljataimede noored idud, millest me teame palju, näiteks redis, seened oad, redis, lutsern või soja, mis on tekkinud põllul kasvatamisel. Kasvatamine ise on väga lihtne.
Idanemine omaenda kasvatamisest
Imikute köögiviljade seeme on ebaharilikult rikkalik. Tavaliselt piisab anumast juba kaks supilusikatäit võrseemneid, mis täidetakse ostetud idanemisseadmesse või jaotatakse majapidamiskestale. Väike näpunäide vahepeal: Isegi meie miniatuursed kasvuhooned, mida me aiaajakirjas tutvustame, sobivad ideaalselt võrsete kasvatamiseks! Seemnete alusena piisab juba hästi niisutatud köögipaberist. Idanemisajad varieeruvad sõltuvalt köögivilja tüübist ja ulatuvad nelja kuni kümne päevani.
Idu nõuetekohane kasvatamine lühikesel kujul
Menüüs palju erinevaid
Kas kevadine salat idude ja seemnetega, aasiapärased nuudlid, idud pitsaleiva pesas või koos haugifileega, roheliste lehtedega mini-köögiviljad oskavad valmistada ja maitsevad maitsvalt. Need, kes hakkavad võrsuma esimest korda, on sageli jahmunud pisikestest valgetest karvadest, mis moodustuvad mõnedes liikides, peamiselt kressi- ja redisevõrsete juurtes. Need on aga kahjutud vett otsivad juured ja mitte kahtlustatav hallitus, mis muidu leviks üle kogu seemne ega moodustaks lihtsalt juuri.
Idandatud seemnete eripära
Parimad ja tervislikumad aretustulemused saavutatakse orgaaniliselt kasvatatud orgaaniliste idanemisseemnetega, mis on vabad sünteetilistest vitamiinilisanditest, täiteainetest, säilitusainetest ja loomsetest koostisosadest. Paljud müügil olevad seemikud on koorimata ja sobivad ainult võrsete tootmiseks. Maheseemne tavamahuti suurus on 500 grammi, hinnad 100 grammi jäävad vahemikku 1,50–2,00 eurot, naudingutegur liigub aga 200 protsendi juures, seega iga 100 protsenti veganite jaoks ja eksimatult hea maitse. Hindate minimisi kiiresti, isegi kui need ei ulatu Barbarase okste suuruseks, millele pühendame järgmise.