Sisu
- Kasvatage ise maitsvaid söödavaid seeni
- Isegi iidsed roomlased aretasid seeni
- Milliseid seeni saab tänapäeval aretada?
- Looge seenekultuurid ise
- Tips
Austri seened sobivad kodus seente kasvatamiseks
Kasvatage ise maitsvaid söödavaid seeni
Lisaks looduses kogutud seentele muutuvad kasvatatavad seened üha populaarsemaks. Tõenäoliselt on kõige tuntum kultiveeritud seene, mida mainiti esmakordselt Prantsusmaal 1650. aastal ja mida nüüd kasvatatakse kogu maailmas mõne suure saagi all. Kultiveeritud seente valikut on viimastel aastatel drastiliselt laiendatud, nii et nüüd saab kasvatada umbes 20 erinevat liiki.
Isegi iidsed roomlased aretasid seeni
Seente kasvatamist proovisid isegi iidsed roomlased ja kreeklased. Lihtne meetod viis sageli eesmärgini: küpsed seeneviljakehad pandi absporungiks sobiva puuliigi puhtale lõikepinnale ja jäeti siis iseendale. Esimesed kaubanduslikud seenekultuurid pärinesid Prantsusmaalt 20. sajandi alguses. Täna on seda seent menüüd vaevalt ette kujutada. Isegi Stockschwämmcheni ja austri-seitlinge saab spetsiaalselt aretada umbes 100 aastat. Tänapäeval pakuvad aianduskeskused ja seemnekauplused erinevat tüüpi seeni valmistoitudes või seente kudedes.
Milliseid seeni saab tänapäeval aretada?
Kasvatada saab aga ainult niinimetatud saprobionte seeneliike. Need on liigid, mis toituvad mädanenud ainetest, näiteks kõdunevast puidust. Eriti populaarsete söödavate seente, näiteks seente, kukeseente ja morelide kasvatamine on aga asjata proovitud. Need liigid saavad elada ainult tihedas kooselus teatud taimedega (mükoriisa) ja toota viljakehi. Tänapäeval võib aretada peamiselt järgmisi seeni:
Looge seenekultuurid ise
Seeniharude ümbermõõt on umbes 1 liiter, umbes 500 grammi on steriilse toitesöötme (tavaliselt õled) ühikud, mis on täielikult segatud valge seeneniidistikuga. Lisaks pakutakse puidust inokulatsiooni ankruid, mis on ka konkreetse seeneniidistiku kaudu põimitud. Kuna neid seenehübriide ründab kuumusega kokkupuutel hallitus kiiresti, tuleks neid rakendada võimalikult kiiresti ja neid ei tohiks säilitada.
Tips
Eriti kiire saak on võimalik kasutusvalmis kultuurikomplektide korral, mille korral substraat tarnitakse kohe.