Sisu
- Korja ja töötle rosmariin
- Korja rosmariin hilja hommikul või keskpäeval
- Saak teenib ka hooldust
- Koorige rosmariini nõelad ära
- Värskelt koristatud rosmariini töötlemine
- Näpunäited
Korja ja töötle rosmariin
Rosmariini saab korralikult hooldada ja asetada heasse kohta üsna hästi ilusaks umbes kahe meetri kõrguseks põõsaks. Optimaalse hoolduse jaoks hõlmab see aga ka rosmariini nõelte õiget saaki. Näitame teile, mis on oluline.
Eelmine artikkel Rosmariin - Vahemere vürtside õige hooldus Järgmine artikkel Korrutage edukalt rosmariiniKorja rosmariin hilja hommikul või keskpäeval
Õige koristusaeg sõltub sellest, kuidas soovite rosmariini hiljem kasutada. Rosmariin, mida tuleks kuivatada või külmutada, on kõige parem lahti lõigata hilja hommikul või lõuna ajal. Lisaks peaks see olema kuiv, päikseline päev, nii et lehtedel ei oleks liigset niiskust. Sel ajal on ka iga hommikune kaste juba kuivatatud. Niiskus, eriti rosmariini kuivatamisel, põhjustab kiiresti hallituse kasvu. Lisaks sisaldab rosmariin aromaatsete eeterlike õlide kõige kõrgemat kontsentratsiooni sellel üsna hilisel kellaajal. Koheseks kasutamiseks mõeldud rosmariini saab koristada igal kellaajal.
Saak teenib ka hooldust
Rosmariin on mitmeaastane põõsas, mille võrsed kalduvad lignifitseeruma ja seeläbi ka kiilaks minema. Sel põhjusel tuleb noori, endiselt rohelisi oksi regulaarselt lõigata. Lõpuks ei libise värsked võrsed vanast puidust välja. Sellest tulenevalt teenib saak ka lõikusehooldust, mistõttu peaksite lõigama mitte ainult üksikud oksad või nõelad, vaid terved oksad taime ligilähedasele osale võimalikult lähedal. Lõikamine toimub terava puhta noa või kääride abil.
Koorige rosmariini nõelad ära
Rosmariini nõelad võib varre küünte kääridega ära lõigata või, tunduvalt väiksema vaevaga, pärast kogu oksa esmakordset külmutamist. Külmunud nõelu saab kergesti pühkida, kuid peaksite kiirustama - taimeosad sulavad väga kiiresti. Külmutamine ei mõjuta rosmariini maitset.
Värskelt koristatud rosmariini töötlemine
Pärast koristamist töötage rosmariin nii kiiresti kui võimalik, et säilitada võimalikult palju lenduvaid õlisid. Kasutage võimaluse korral terveid nõelu, sest purustades kaob palju maitset. Sama kehtib kuivatatud või muul viisil konserveeritud rosmariini kohta, mida tuleks eelistatavalt jahvatada, tükeldada või hõõruda alles vahetult enne kasutamist. Värskelt koristatud rosmariini saab kasutada kas otse või läbi
säilitada. Konserveeritud rosmariini tuleks hoida pimedas kohas, kuna päikesekiired ründavad tundlikke eeterlikke õlisid. Kasutage ainult tugevaid rohelisi, tervislikke ja kahjustamata nõelu. Närtsinud ja kuivatatud lehed on parem ära visata.
Näpunäited
Lisaks koristamise ajal regulaarsele koristamisele - kindlasti rosmariini põõsa võimalikult ühtlaseks pügamiseks ja liiga lähedaste varte eemaldamiseks - toimub kevadel kuju lõikamine, mille käigus saab taime jõuliselt tagasi lõigata. See meede on mõeldud nii tervise hoidmiseks kui ka noorendamiseks. Sügisel ei pügata aga Vahemere ürdi, näiteks rosmariini.
Ija