Sisu
- Jäätmete külmutamine: raclette juust
- Tükelda raclette juust viiludeks
- Külmutage raclette juust ühes tükis
- Sulatage raclette juust
Kui raclette juust jääb üle, saab selle enesekindlalt külmutada
Jäätmete külmutamine: raclette juust
Soodsaks õhtuks on täiuslik söögikord rammus maius. Sageli jääb raclette juust siiski üle. Õnneks saate selle hõlpsalt sügavkülmutada ja hiljem korraldada uuesti ulatuslik raclette-eine.
Tükelda raclette juust viiludeks
Kui raclette'i allesjäänud juust tavaliselt viilutatakse. Kuigi sellisel kujul olev raclette-juust kuivab kiiremini ja kaotab oma aroomi, on seda siiski võimalik viilude kaupa külmutada ja vajadusel sulatada ainult vajalik kogus:
- Sildistage plastikust või roostevabast terasest sügavkülmik külmutamise kuupäeva ja sisuga. Võtke värske ja hästi jahutatud raclette juust ja asetage võileivapaberi viilude vahele. Nii et juustuviilud ei kleepu kokku ja saate hiljem vajaliku koguse hõlpsalt eemaldada. Asetage raclette-juust sügavkülmikus ohutult mahutisse ja sulgege see ettevaatlikult. Pange purk temperatuurini -18 ° C *** sügavkülma. Juust püsib siin värske umbes kolm kuud.
Külmutage raclette juust ühes tükis
Kui teil on vürtsikas raclette juust ühes tükis, sobib see ideaalselt külmutamiseks, kuna see püsib kauem värske ja aromaatne. Pakkige juustutükk märgistatud sügavkülmikusse või külmikusse ja sulgege anum õhukindlalt. See kestab vähemalt kolm kuud *** sügavkülmas. Mida kauem juustu säilitatakse, seda enam see kaotab aroomi.
Kui te ei soovi juustu raclette jaoks kasutada, vaid näiteks küpsetamiseks, võite vajaliku koguse juustu külmutatud raclette juustust lihtsalt hõõruda ja ülejäänud panna sügavkülma.
Sulatage raclette juust
Juustule tuleks anda sulatamiseks piisavalt aega: kõige parem asetada see eelmisel õhtul külmkapis avamata sügavkülmikusse. Kui ta pole raclette söömise ajal täielikult sulatatud, pole see halb. Sulatatud raclette-juust sulab pannides ja maitseb juustuletist värskelt.
Kui sulatatud raclette-juustust jääb midagi järele, ei tohiks te seda uuesti külmutada. Kuigi terviseriski ei maksa karta, on juust pärast sulatamist vaid vähese maitsega ja negatiivselt muutunud konsistentsiga.