Sisu
- Maitse nagu värskelt küpsetatud: külmuta muffinid
- Külmuta muffinid
- Sulatage muffineid
- Sulatage külmkapis
- Küpseta ahjus
- Alternatiivid külmutatud muffinile: kook klaasis
Muffinid tuleks külmikus sulatada
Maitse nagu värskelt küpsetatud: külmuta muffinid
Tagant on pakitud ja muffineid tehtud rohkem, kui teie ja teie pere suudavad süüa? Õnneks saab mahlaseid küpsetisi hõlpsalt sügavkülmas hoida ja vajadusel üles sulatada, kaotamata seejuures maitsvat maitset.
Külmuta muffinid
Muffinite külmutamiseks ei pea te millegi pärast muretsema, välja arvatud see, et need peaksid olema täiesti külmad. Kuna paberist muffinikotid kleepuvad sageli sulatatud või küpsetatud muffinitele, peaksite need enne külmutamist eemaldama või küpsetama muffineid otse muffinialuses ilma paberitassideta.
Pange muffinid lõdvalt külmutamiseks sobivasse anumasse, st plast- või roostevabast terasest karpi. Pitseerige need hoolikalt ja sildistage külmutamise sisu ja kuupäev.
Külmutatud muffinid püsivad stabiilsena ja maitsvad vähemalt kolm kuud.
Sulatage muffineid
Kui soovite, et muffinid jääksid pärast külmutamist mahlased ja kohevad, on nende sulatamiseks kaks võimalust:
Sulatage külmkapis
Pange sügavkülmik koos muffinitega avamata külmkappi. Muffinid võtavad sel õrnal viisil sulatamiseks mõne tunni, kuid püsivad mõnusalt mahlased. Lisaks jäävad nad kogu sulamisprotsessi vältel jahutatuks, mille jooksul kahjulikel mikroorganismidel pole muffinitel võimalust paljuneda.
Kui soovite, võite sulatatud muffineid kuumutada, et need maitseksid värskelt küpsetatud. Pange see pooleks minutiks mikrolaineahju. Teise võimalusena saab neid rösteri leivakinnituse abil või mõni minut madalal temperatuuril ahjus.
Küpseta ahjus
Külmutatud muffineid saab lühikeseks ajaks ahju sulatada või küpsetada. Ahju temperatuur ei tohi olla liiga kõrge, vastasel juhul muutuvad muffinid liiga krõbedaks. Piisab 150 ° C. Umbes viieteistkümne minuti pärast on muffinid soojad ja kergelt krõmpsuvad. Pikemalt ei tohiks neid ahju jätta, sest muffinid kuivavad muidu ära.
Alternatiivid külmutatud muffinile: kook klaasis
Kui te juba teate, et te ei söö muffineid kohe, on olemas alternatiiv: kauakestvad muffinid või kook klaasis.
- Täida ettevalmistatud muffinitainas määritud kruvi- või triikimispurkidesse. Klaase võib täita kuni kaks kolmandikku, kuna tainas tõuseb endiselt. Asetage purgid ahju ja küpsetage tainas vastavalt muffiniretseptis toodud juhistele. Eemaldage ahjus olevate kindatega klaasist valmis küpsetatud muffinid ja sulgege kuumad klaasid kohe. Kui tainas on liiga kõrgele tõusnud, lõigake see klaasi ülaosas oleva puhta noaga ära.
Klaasis oleva steriilse vaakumi tõttu saab sel viisil valmistatud kooke ja muffineid neli nädalat jahtumata hoida. Kui olete kasutanud sobivaid klaase, võite need kas klaasist välja lusikaga lüüa või toppida.