Sisu
- Külmutage kastanid - see muudab teie magusad kastanid kauem vastu
- Värskete kastanite ladustamisviisid ja tähtajad
- Kastanide külmutamine - samm-sammult juhised
- Ülevaade ettevalmistamise alternatiividest
- Pärast külmutamist kasutage kastanit
Kastanid külmutatakse blanšeeritud kujul
Külmutage kastanid - see muudab teie magusad kastanid kauem vastu
Selleks, et suures koguses kastanite söömiseks oleks rohkem kui kuu aega, on kõige parem külmutada maitsvad kastanid. Kirjeldame kõiki võimalusi järgmises juhendis.
Värskete kastanite ladustamisviisid ja tähtajad
Värsked kastanid säilivad temperatuuril kümme kraadi Celsiuse järgi üks kuni kaks nädalat. Pange kastanid perforeeritud kilekotti ja asetage need külmikusse, mis pikendab säilivusaega umbes kuuni. Kastanid säilivad kauem söödavatena, kui hoiate neid sügavkülmas: need maitsevad siis maitsvalt isegi maksimaalselt kaheteistkümne kuu pärast.
Kastanide külmutamine - samm-sammult juhised
Enamik inimesi sooviks oma kastanid hiljem küpsetada. Seetõttu soovitame esmalt kastanid blanšeerida ja koorida ning seejärel need külmutada.
- Lõika kastanid. Selleks korja terav kööginoa ja nikerda kastanite kaarekujulisele küljele väike rist. See samm hõlbustab teil kastanite koorimist protsessi käigus. Blanšeeri kastanid 10–20 minutit, olenevalt värskusest. Mida värskemad on kastanid, seda vähem kulub toiduvalmistamisele aega. Meie soovituslike väärtuste põhjal saate kestust hästi hinnata: kümme minutit värsketele kastanitele ja 20 minutit suhteliselt vanadele isenditele. Kui te ei soovi kastanid blanšeerida, on teil võimalus ka need ahju panna ja küpsetada pool tundi temperatuuril 180 kraadi. Lase kastanitel korraks jahtuda, kuni saate neid ilma valuta puudutada. Koorige kastanid. See on üsna lihtne, kui sõidate väikese noaga sisselõigatud ristis. Nii et vastupidav kest annab teed kiiresti. Eemaldage kindlasti pruun nahk naha all. Sellel on väga kibe maitse, mida saate hõlpsalt ilma teha. Asetage kastanid restile, kus nad kuivavad ja jätkavad jahtumist. Pange kastanid väiksemate portsjonitena sügavkülmakottidesse või konservikarpidesse. Väiksemad portsjonid on olulised, et pakkuda kõigile kastanitele pakendis piisavalt ruumi. Kui kasutate sügavkülmikotte, peate nüüd neilt liigse õhu eemaldama - kas vaakummassi või suu kaudu. Sulgege kotid või purgid õhukindlalt. Pange konteinerid sügavkülma.
Ülevaade ettevalmistamise alternatiividest
Enne külmutamist ettevalmistavate meetmete osas on mitu alternatiivi:
Pärast külmutamist kasutage kastanit
Sõltuvalt valmistisest peate kastanid sulatama ja koorima. Kui need on juba kooritud, saate ilma sulatamiseta ja röstida kastanid otse (umbes kümme kuni 20 minutit) ja seejärel tarbida.