Sisu
- Objektiivide külmutamine - nii saavutatakse parim tulemus
- Mitmekülgsed läätsed
- Tips
- Lugege läätsi ja loputage
- Ainult mõnda tüüpi läätsi on lubatud leotada
- Kuumuta läätsed
- Tips
- Vastupidavus ja sulatamine
Kui läätsesupist on midagi üle jäänud, saate selle enesekindlalt külmutada
Objektiivide külmutamine - nii saavutatakse parim tulemus
Lisaks tüüpilisele läätsesupile kasutatakse neid kaunvilju toiduvalmistamisel üsna tagasihoidlikult. Nende pehmeks küpsetamine enne on kallis ja aeganõudev. Eelküpsetatud ja külmutatud läätsi saab kiiresti ja vastavalt vajadusele serveerida.
Mitmekülgsed läätsed
Eriti veganköögis on need mitmekesised terad populaarsed. Küpsetamisel võib suuremaid koguseid keeta ja külmutada. See säästab järgmisel korral palju aega. Järgmised tavalised sordid sobivad sügavkülmutamiseks:
Tips
Isegi läätsesid sisaldavate valmistoitude jääke saab külmutada.
Lugege läätsi ja loputage
Objektiivide kontrollimine on alati mõistlik. Lõppude lõpuks ei taha keegi kive hammustada. Läätsed tuleks asetada ka sõelale ja loputada korraks voolava vee all.
Ainult mõnda tüüpi läätsi on lubatud leotada
Läätsed on väikesed, seega on nende küpsetusaeg lühem kui teistel kaunviljadel. Pikem kui 60 minutit ei vaja objektiivi tüüpi.
Plaadiläätsesid võib enne keetmist avada üleöö. 500 grammisele läätsele antakse 3–4 liitrit vett. Leotamine vähendab küpsetusaega poole võrra.
Väiksemaid läätsi saab keeta otse. Näiteks kui leotaksite punaseid ja kollaseid läätsi, laguneksid need küpsetades kiiresti. Seda kindlasti ei tahetud.
Kuumuta läätsed
Küpsetage läätsed enne külmutamist, siis on pärast sulatamist nendega vähe tööd.
- Pange läätsed potti ja lisage piisavalt vett. Lase läätsed kõrgel kuumusel keema. Keetke kaunviljad keskmisel temperatuuril. Järgige soovitatud küpsetusaega, mis võib olenevalt sordist varieeruda.
Tips
Salati jaoks kasutatakse läätsesid sageli suupistetena. Parima võimaliku küpsetusaja saamiseks on siin oluline jälgida küpsetusläätsi.
Vastupidavus ja sulatamine
Keedetud läätsi saab külmutada kolm kuud. On mõistlik jagada need kohe erineva suurusega mahutitesse. Nii et passi kogus on iga läätse retsepti jaoks valmis.
Kui läätsed külmutatakse suureks tükiks, lahustuvad need keeva veega üle valades kohe. Suppides võib külmutatud läätsi lisada otse.