Sisu
- Linaseemne lina - hommikuse müsli väärtuslik koostisosa
- Miks on linaseemned nii tervislikud?
- Linaseemne röst
- Linaseemnete kasutamise võimalused
Röstitud linaseemned on maitsvad ja tervislikud
Linaseemne lina - hommikuse müsli väärtuslik koostisosa
Linaseemnete väikseid teri kasutatakse köögis laialdaselt. Nad on rikas toitainete, näiteks vitamiinide, mineraalide ja rasvhapete poolest. Nende pähkline maitse, mida röstimine veelgi suurendab, annab peamise või suupistetoidu jaoks õige löögi.
Miks on linaseemned nii tervislikud?
Pruunid terad sisaldavad palju toitaineid, mida meie keha saab kasutada. Eriti arvukad asendamatud rasvhapped on inimkeha jaoks ülitähtsad.
Linaseemned pakuvad kiudaineid, mis aitavad meie soolestikul korralikult toimida. Kuna terad sisaldavad looduslikult "tsüanogeenseid glükosiide", mis on vesiniktsüaniidhappe eelkäija, ei tohiks korraga süüa liiga suuri koguseid. Kuid mao happelises keskkonnas pole toksilistel ainetel mingit võimalust. Kes soovib seda turvaliselt mängida, praeb pannil või ahjus linaseemneid. Kuumus hävitab mürgiseid aineid.
Linaseemne röst
Linaseemneid saab röstida ahjus või pliidil oleval pannil.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda küpsetuspaberiga küpsetusplaat ja pane sellele linaseemned. Veenduge, et seemned moodustaksid õhukese kihi. Kui terad on liiga paksud, võtab röstimisprotsess liiga kaua aega ja seemned põlevad. Rösti linaseemneid umbes kuus kuni kaheksa minutit. Segage sagedamini. Lase linaseemnel jahtuda. Siis saab selle jahvatada või purustada. Hoidke seemneid õhukindlas anumas külmkapis.
Ahjus asemel võib linaseemneid ka pannil röstida. Kuumutage pann, kuid ärge kasutage õli. Lisage linaseemned ja röstige seda mitu minutit, keerates selle üle. Lase teradel taldrikul jahtuda. Nüüd saab linaseemneid purustada. Pange see säilitamiseks klaaspurki ja pange külmkappi. Ta peatub siin umbes kaks kuud.
Linaseemnete kasutamise võimalused
Linaseemne kasutamine on mitmekülgne. See on rafineeritud värske, pähklise maitsega