Sisu
- Corneliani kirsi maitse ei ole kõigile
- Väga hapukas ja hapu maitse
- Cornelian kirsid - mitmekülgsed köögis ja majapidamises
- Kasutamine majapidamises
- Kalapüük cornelian kirssidega
- Likööri ja veini tootmine
- Tips
Cornelian Cherry puuviljad on mõrult hapud ja väga tervislikud
Corneliani kirsi maitse ei ole kõigile
Kõik ei hinda sarvkesta kirsside väga karmi maitset. Muul viisil kuumtöödeldud või valmistatud toiduks on mürgita sarvkesta kirsid huvitavate looduslike puuviljade hulka. Kuigi kirsid on kirssidega võrreldes silmapaistmatud, saab neid köögis ja kodus mitmel viisil kasutada.
Väga hapukas ja hapu maitse
Küpsetel cornelian kirssidel on väga hapukas ja hapukas maitse, mis takistab enamikul inimestel neid toorelt söömast. Sellest on kahju, sest puuviljad on rikkad C-vitamiini ja nagu enamik metsvilju on väga tervislikud.
Erandiks on korneelia kirsi küpsed, peaaegu mustad sordid. Nende viljad on maitselt sarnased hapukirssidega.
Vajaduse ajal kasutati kirsse sageli teiste kirsside asendajana.
Cornelian kirsid - mitmekülgsed köögis ja majapidamises
Kui teile ei meeldi toorne cornelian kirsid, saate puuvilju töödelda mitmel viisil:
Keedetud sarvkesta kirssidest on lihtne valmistada moosi või tarretist, mahla ja kompoti suhkru lisamisega.
Kuivatamine teeb palju tööd, kuid kuivatatud sarvkesta kirsse saate kogu talve jooksul nautida teravilja-, puuviljasalatis või ulukikompotis. Või teete seda nagu iidsed roomlased ja panite kirsid nagu oliivid veiniäädikasse. See aromaatne variant sobib hästi paljude liha- ja köögiviljaroogadega.
Kasutamine majapidamises
Röstitud seemned annavad meeldiva vanilje maitse. Nende kaudu sai kuulus Viini kohv oma erilise aroomi.
Südamikud võib pressida ka õliks, millest on võimalik toota seepi. Jäägid, mis tekivad puuviljade mahlades, sobivad loodusliku värvainena väga hästi.
Kalapüük cornelian kirssidega
Isegi kalad nagu sarvkesta kirsid. Seetõttu kasutati viljaliha varem kalapüügiks.
Likööri ja veini tootmine
Puuviljadest võib saada ka puuviljane, kergelt hapu Cornelian vein, mis sobib hästi magustoitudega.
Austrias valmistatakse kuulsat "Dirndli brändit" sarvkesta kirssidest.
Tips
Korneli kirsi kive on käsitsi väga raske käivitada. Kogenud köögieksperdid küpsetavad puuvilju kiviga ja juhivad seejärel massi läbi sõela või riide.