Sisu
- Värske koriandri korralikult hoidmine - nii see kestab
- Värske aiast otse külmkappi - nii see töötab
- Nii kuivab koriander õhus
- Koriander osavalt külmub - ta hoiab 12 kuud
- Näpunäited
Värske koriandri korralikult hoidmine - nii see kestab
Maitsvaid koriandri lehti saab mõnda aega hoida. Vastupidavuse võimalused ulatuvad 14 päevast kuni 12 kuuni. Kuidas see töötab külmkapis, kuivatatud või sügavkülmas, selgitame siin.
Värske aiast otse külmkappi - nii see töötab
Kui värskelt koristatud koriandri järele pole köögis kohest vajadust, saab vürtsikaid lehti suurepäraselt külmkapis hoida. Kuidas seda õigesti teha:
Koriandri lehed püsivad külmkapis värskena 7–14 päeva. Teise võimalusena võite selle peale panna kilekoti, nii et lehed ei pleegiks nii kiiresti.
Nii kuivab koriander õhus
Kui aia-aasta saab otsa, koristage õigel ajal viimane värske Koriandertriebe. Vürtsitaime pikka aega hoidmiseks kuivatatakse oksad lihtsalt õhus. Nii see töötab:
Kui on oht, et päikesekiired jõuavad vürtshelvesteni, asetage perforeeritud paberkott iga fretti kohale. Pärast kuivatamist hoidke koriandrit õhukindlas anumas, et seda järgmise 6 kuu jooksul tarbida.
Koriander osavalt külmub - ta hoiab 12 kuud
Külmutamisel kaotavad lehttaimed oma konsistentsi ja muutuvad pärast sulatamist poriseks. Värske koriander pole erand. Selle puuduse korvamiseks soovitame järgmist trikki:
Kui koriandri lehed on kõvasti külmunud, saab neid ruumi säästmiseks hoida sügavkülmikus kottides või purkides.
Näpunäited
Ärge visake koriandritaime juuri välja. Paljudes Tai retseptides leiab see vürtsitaime osa maitsvat kasutamist, nagu klassikalises Tom Yam Gung.
glütserooltriheptanaati