Kas ristik on ka inimestele söödav?

Sisu

• Kas ristik on ka inimestele söödav?
• Kasutage köögis ristikut
• Ristiku positiivne mõju tervisele
• Kasutage hapuoblikat tervisliku toiduna
• Tips

Mõned ristiku sordid on inimestele ka söödavad

Kas ristik on ka inimestele söödav?

Mõnes Euroopa piirkonnas kasvatatakse suurtel aladel erinevat tüüpi ristikut veiste ja muude kariloomade söödakultuuridena. Paljud aednikud ei tea, et ristikut võivad inimesed kasutada ka toidu ja ravimina.

Varajane artikkel Aed ristik: lühike profiil heina ristik Järgmine artikkel Külvake ristik aias

Kasutage köögis ristikut

Valget ja punast ristikut (või heina ristikut) saab võrdselt kasutada ka inimtoiduks. Kuid te peaksite teadma, miks põllumajandusloomade karjas on mõnikord ristmikul mürgitust, kui toidetakse suurtes või märjates kogustes ristikut: ristikus sisalduv oblikhape on oma sisult võrreldav kalmukivi, rabarberi ja spinatiga. Seetõttu ei tohiks ristikut tarbida liiga palju ja liiga sageli, vaid pigem teatud roogade täpsustamiseks:

Ristiku positiivne mõju tervisele

Ristikut (eriti punast ristikut) on väga pikka aega kasutatud ravimtaimena, kuna sellel on väidetavalt järgmised positiivsed mõjud:

Väidetavalt leevendavad punases ristikus sisalduvad isoflavoonid ka menopausijärgsete naiste östrogeenitaseme langusest põhjustatud terviseprobleeme. Viimasel ajal kasutatakse ristikut ka looduskosmeetika komponendina, kuna see leevendab kortse ja sellel peaks olema noorendav toime.

Kasutage hapuoblikat tervisliku toiduna

Hapukas ristik (Oxalis acetosella) on põhimõtteliselt söödav ja värskendava hapu maitsega. Samuti peaksite hapuoblikat sööma ainult mõõdukalt, kuna see sisaldab ka suhteliselt palju oblikhapet ja liigse tarbimise korral võib see olla väga mürgine. Taim, mida sageli nimetatakse metsanooraks, kasvab segametsades savise ja savise pinnasega kuni 2000 meetrit üle merepinna. Aprillist juunini saab valgeid lilli koristada ja kasutada söödava kaunistusena. Regulaarseks kasutamiseks köögis saate kasvatada metsaseltsi pottides aia varjulises kohas.

Tips

Sageli võib vastutustundliku maaomaniku nõusolekul loodusesse koguda ka väiksemaid ristikuid. Pöörake tähelepanelikult tähelepanu sellele, kus täpselt ristik saagiks. Lõpuks mõjutavad koerte väljaheited sageli selle riigi kõnniteede ääres asuvaid palju söödaniite.