Sisu
Kuidas kiivisid õigesti säilitada
Kiivid koristatakse ebaküpsena. Jahedas ja pimedas säilitades küpsevad nad välja ja arendavad täielikku aroomi, kui neid mõneks päevaks kuumusse panna ja õunte kõrvale panna.
Eelmine artikkel Kuidas kiivisid korrutadaFakt, et kiivid on osa klimakteerilistest puuviljadest, võimaldab meil puuvilju nautida aastaringselt. Tegelikult koristatakse need kasvavates riikides ebaküpseks ja valmivad vedamise ja ladustamise ajal.
Poest ostetud kiivid
Kiivide ostmisel pöörake tähelepanu küpsusastmele. Kui ostate puuvilju, võivad need olla sama kõvad kui kartulid. Kõvasid puuvilju saab ilma probleemideta mitu nädalat külmkapis hoida ja enne tarbimist paar päeva soojas kohas asetada. Kui kiivid tuleb kohe pärast ostmist ära kasutada, vali puuviljad, mis tunnevad end pisut pehmemana.
Kiivid oma koristuslaost
Vahepeal on kiivi taimed leidnud tee ka kohalikesse aedadesse. Selles riigis eksootilised ronimisviljad annavad head saaki ka asukohale vastava sordivaliku osas. Mõõdukas kliimas koristatakse kiivid ebaküpsena oktoobri lõpus ja novembri alguses, tõenäoliselt pärast esimest kerget külma. Koristatud puuviljad jäävad hapuks.
Pärast koristamist hoitakse kiivid paar nädalat jahedas, kuni need on tarbimisvalmis. Optimaalne temperatuur 10–15 ° C, z. Keldris. Vastupidavuse tagamiseks on eelistatud ühekihiline hoidmine kastides. Varaseks tarbimiseks ettenähtud puuviljad tuuakse mõni päev enne kuumust, kus need pehmendavad ja avaldavad täielikku aroomi.
Näpunäited
Enamik kiive on pärit Itaaliast, Uus-Meremaalt või Tšiilist Saksamaale. Lõunapoolkeral koristatakse neid perioodil aprillist juunini, Lõuna-Euroopas oktoobrist.
hästi