Sisu
- Kirsside külmutamine - puuviljane rõõm väljaspool hooaega
- Maguskirsid või hapukirsid?
- Loe puuvilju
- Pese ja vars
- Tips
- Šoki külmutamine pakub palju eeliseid
- Kogume kirsid sügavkülmast
- vastupidavus
- sula
- Järeldus kiiretele lugejatele
Külmutatud kirsid sobivad hästi pirukatesse või muudesse magustoitudesse
Kirsside külmutamine - puuviljane rõõm väljaspool hooaega
Kirsid on krõmpsuvad, mahlased ja uskumatult aromaatsed. Tema hooaeg on kahjuks liiga lühike. Isegi poodides on nad väljaspool aega kallis haruldus. Külmutatud kirsse ei saa küll värsketeks muuta, kuid need sobivad suurepäraselt koogiks.
Maguskirsid või hapukirsid?
Mõned on magusad, teised hapud. Mõlemal on oma fännid ja mõlemad saavad küpsetada maitsvat kooki. Ükskõik, millist sorti eelistate, saate külmutatud pakkumise alati ohutult luua.
Loe puuvilju
Ainult siis, kui kirsipuuviljadel lastakse täita suur osa päikesest, arenevad need täielikult aroomi. Kuid ka küpsed puuviljad on tundlikud. Seetõttu tuleb üksikud kirsid enne külmutamist käsitsi läbi lugeda.
Pese ja vars
Puuviljad tuleb ette valmistada külmakartlikuks väljasõiduks:
- Täitke suur kauss veega ja pange kirsid sisse. Raputage kirsse õrnalt kätega, et lisandid välja pesta. Eemaldage kirsid veest ja nõrutage imaval köögipaberil. Eemaldage varred kõikidest puuviljadest. Kui külmutate kirsid hiljem ja kasutate neid ilma kivideta, peaksite need nüüd eemaldama.
Tips
Kiviga külmutatud puuvili kaotab vähem mahla. Kui kivi ei pea tingimata kohe välja minema, peaks ta esmalt sügavkülmas olema.
Šoki külmutamine pakub palju eeliseid
Mõned sügavkülmikud võimaldavad nn šoki külmutamist. Külmutatud toit jahutatakse väga kiiresti. Kui teie sügavkülmikul on sobiv seade, peaksite seda kindlasti kasutama kirsside jaoks.
- Kata lahtine kandik küpsetuspaberiga. Laota peale kirsid. Pange kandik koos kirssidega sügavkülma. Lase kirssidel kaks tundi sügavkülmutada võimalikult kõrgel tasemel.
Seda tüüpi külmutamise eelised on järgmised:
Kogume kirsid sügavkülmast
Jagage või kaaluge külmutatud kirsid sobivateks portsjonisuurusteks. Näiteks kogus, mida vajate oma lemmik-kirsipiruka jaoks. Kogutud sügavkülmutuskonteineritesse ja tihedalt suletuna säilitage neid kaitstult kuni nende kasutamise aeg on kätte jõudnud.
vastupidavus
Külmutatud kirsse hoitakse sügavkülmas 10 kuud.
sula
Kui kirsid sisaldavad endiselt kive, saate need lühikese aja pärast hõlpsalt eemaldada. Ilma täiendava sulatamiseta võib külmutatud kirsid keeta moosiks või panna koogitainasse.
Kui soovite kirsse nautida, laske neil aeglaselt õhus sulada. Pange selle alla absorbeeriv riie, mis imab sisse Tauflüssigkeiti.