Sisu
- Kartuliroosi õied ja puuviljad on söödavad ja väga maitsvad
- Puuviljad on eriti suured ja paksud
- Kibuvitsa moosi
- Kroonlehti saab kasutada mitmel viisil
- Rose kroonlehed tarretis
- Tips
Kartuliroosi viljad on söödavad ja tervislikud
Kartuliroosi õied ja puuviljad on söödavad ja väga maitsvad
Kartuli roosi (Rosa rugosa) tuntakse ka õunaroosina või selle vilja kuju ja suuruse tõttu Kamtšatka roosina. Nimi kartuli-roos seevastu viitab kartulilehtedele väga sarnastele lehtedele. Rosa rugosa peetakse väga jõuliseks ja vähenõudlikuks, lisaks saab nii kroonlehti kui ka puuvilju köögis kasutada mitmel viisil.
Puuviljad on eriti suured ja paksud
Vastupidiselt koduse koeraroosi üsna väikestele, väga kõvadele roosi puusadele on kartuliroosi söödavad viljad sfäärilisemad ja väga lihavad. Sees on arvukalt seemneid, mida saab enne töötlemist lusikaga eemaldada. Kuna väga suured, roosad või valged õied arenevad välja juba augusti keskpaigast, on esimesed viljad, kartuli roosi muutmine puuvilja arengu osas nende kodutütardest kaugele ette. Punaseid kibuvitsamarju võib töödelda nii tarretiseks või moosiks kui ka kibuvitsaveiniks või kibuvitsalikööriks (kasutades viina või topelt teravilja), kuid neid võib tarbida ka toorelt. Viljad sisaldavad palju C-vitamiini ja on seetõttu väga tervislikud.
Kibuvitsa moosi
Kibuvitsamarmelaadi jaoks peske kõigepealt üks kilogramm kibuvitsamarja ja vabastage see vartest ja õienuppudest. Teiselt poolt ei pea te seemneid eemaldama, vaid peaksite puuviljad üks kord poole võrra vähendama. Keetke puuviljad mõnes õunamahlas ja püreestage need. Nüüd pigistage sidrun välja ja keetke kibuvitsa koos sidrunimahla ja kilo želatiinisuhkruga (suhe 1: 1) maitsvaks moosiks.
Kroonlehti saab kasutada mitmel viisil
Kartuliroosi õied võivad kasvada kuni kaheksa sentimeetrit ja ilmuvad varasuvist põõsasse. Lihtsaid, kuid väga eripäraseid ja kergelt lõhnavaid lilli saab imetleda mitte ainult suvel, vaid ka sügisel. Ka nemad on söödavad ja neid saab. a. kasutatakse mitmesuguste toitude ja jookide maitsestamiseks ja rafineerimiseks.
Rose kroonlehed tarretis
Leota õunamahlas 125 grammi värskelt kogutud roosi kroonlehti ja lase neil vähemalt 24 tundi hästi läbi. Seejärel hauta segu korralikult keema ja keeda see sidrunimahla ja tarretise suhkru (suhe 1: 1) mahlaga maitsvaks roosi kroonleheks.
Tips
Koos piparmündilehtede ja sidrunmelissiga teevad kartuliroosi kroonlehed maitsvat teed.