Sisu
- Vaarikate keetmine - nii saate, et vaarikad püsiksid kaua
- Säilitage vaarikad
- Vaarikate töötlemise erinevad viisid
- Vaarikate ettevalmistamine
- Vaarikate konserveerimine
- Keetke moos või tarretis
- ladustamine
- Näpunäited
Vaarikate keetmine - nii saate, et vaarikad püsiksid kaua
Vaarikaid ei saa kaua säilitada. Hea viis punaste, mustade ja kollaste puuviljade säilitamiseks on keetmine. Tehke endale maitsvat kompoti või vaarikatest magusaid keediseid.
Säilitage vaarikad
Kui vaarikasaak on liiga rikkalik, on teil vaarikate nii kiire kui võimalik töötlemise probleem. Te ei tohiks puuvilju säilitada kauem kui üks päev.
Vaarikate töötlemise erinevad viisid
Igal variatsioonil on oma plussid ja miinused. Kui teile meeldib värskete vaarikate kasutamine pirukate ja pirukate kaunistamiseks, on parim lahendus külmutamine.
Nautige talvel jääl kuuma kuuma vaarikat, küpseta kompott. Magusa leviku armastajana töötlete vaarikad moosiks või tarretiseks.
Vaarikate ettevalmistamine
Säilitamiseks vali vaarikad, mis pole veel üleküpsenud. Lugege puuvilju hoolikalt. Hallitus- või hullumeelsed vaarikad sorteeritakse välja. Ärge peske puuvilju.
Vaarikate konserveerimine
Piserdage ettevalmistatud vaarikaid suhkruga ja laske paar tundi tõmmata.
Täitke puhtad säilituspurgid või -purgid keeratava ülaosaga kuni kahe kolmandikuni puuviljadega. Vala suhkruvesi vaarikate peale. Isegi veini saab hästi kasutada.
Küpsetage tihedalt suletud klaase vastavalt pliidi juhistele või ahjus pool tundi temperatuuril umbes 75 kraadi.
Keetke moos või tarretis
Puhastage moosipurgid ja kaaned hoolikalt. Segage üks kilogramm vaarikaid 500 grammi säilitussuhkruga. Marmelaadiks vajate umbes ühe liitri vaarikamahla koos natuke sidrunhappega.
Keetke mass üks minut. Seejärel täitke klaasides veel kuum moos ja keerake need tihedalt kinni. Laske tagurpidi seistes jahtuda.
ladustamine
Hoidke kompoti- või moosipurke pimedas, kuivas, mitte liiga kuumas kohas.
Näpunäited
Kui soovite moosi valmistada, peaksite aeda istutama seemneteta vaarikaid. Seemnetega vaarikasordid toimivad želeega paremini. Keedetud mass sõelutakse läbi sõela, nii et südamikud vallanduvad.