Sisu
- Mustikad - hooaeg ja saak
- Korjatud mustikate lühike säilivusaeg
- Mustikate koristamiseks õige aeg
- Näpunäited
Mustikad - hooaeg ja saak
Keset jaanipäeva on mustikad, tuntud ka kui mustikad, kuumadel päevadel teretulnud kosutus. Need koristatakse metsas metsamarjadest ja aias kasvatatud mustikapõõsastest.
Korjatud mustikate lühike säilivusaeg
Kui mustikad on põõsalt korjatud, saab neid töötlemata kujul hoida vaid väga lühikest aega. Erinevalt teistest puuviljadest, näiteks õuntest ja pirnidest, võib mustikaid säilitada ainult külmutatud või külmutatud kujul. Värske tarbimise jaoks võib metsmustikaid ja nende botaaniliselt väga kaugelt suguluses olevaid mustikaid hoida külmkapis vaid paar päeva. Kui kogumisretkele soometsas või oma aias asuvaid põõsaid lisatakse suuremas koguses mustikaid, saab neid köögis töödelda mitmesuguste vastupidavate toodetena:
Mustikate koristamiseks õige aeg
Kuigi mustikaid ei saa pikka aega säilitada, valmivad arvukad viljad järk-järgult, eriti kasvatatud mustikate puhul. Sõltuvalt ilmast saab esimesi täielikult küpset vilja põõsast korjata tavaliselt juuli alguses. Sõltuvalt sordist ja piirkondlikust kliimast kestab mustikahooaeg tavaliselt augusti lõpuni või septembrini. Saagikoristuse hooaega saate pisut pikendada, kui aias istutades segate varaseid ja hiliseid sorte.
Näpunäited
Mustikad pole ainult värskes vormis maitsvate puuviljadena või koogi puuviljakattena väga tervislikud. Kuivatatud kujul on need ka tõestatud kodune vahend kõhukinnisuse ja muude seedetrakti rikkumiste korral.