Sisu
- Korjake ja kasutage pirnipuuvilju
- Saak õigel ajal
- Seetõttu tuleks Torpedo pirni vilju süüa värskelt ainult mõõdukalt
- Erinevad töötlemisvõimalused
- Kivipirnipuuviljade ja muude marjade haudumiseks
- Tips
Kivipirni viljad on söödavad
Korjake ja kasutage pirnipuuvilju
Kui tänapäeval öeldakse, et pirnipuu või põõsaspuu on enamikus aedades eeskätt esteetiline, siis varem hinnati seda söödavate puuviljade eest. Marjad pole toorelt otseselt mürgised, kuid väga seeditavad ja maitsvad on töödeldud tooted, mille tootmisel marju kuumutatakse.
Saak õigel ajal
Sõltuvalt asukohast ja ilmast on pirni viljad juunis või juulis saagikoristuseks küpsed. Varem muudavad nad oma värvi veel valmimata viljade erkpunasest tumelilla tooni või peaaegu sini-musta varjundini. Puuviljade töötlemisel optimaalse kvaliteediga toodete saamiseks ei tohiks puuvilju koristada liiga vara. Kuid ärge laske liiga palju aega, sest muidu on teil mõnikord puudus. Paljud linnud hindavad kivipirni vilju delikatessina. Seetõttu tuleks ämbris olevad väiksemad põõsad mõnikord võrguga kinnitada, et õhust toituda ei saaks. Kuna hariliku pirni viljad küpsevad osaliselt vaid järk-järgult, võite mõnikord mitme nädala jooksul mitu korda koristada.
Seetõttu tuleks Torpedo pirni vilju süüa värskelt ainult mõõdukalt
Nagu lehtedes, sisaldab kivipirmi seemnetes väheses koguses niinimetatud tsüanogeenseid glükosiide. Suurtes kogustes näritud seemnete tarbimine seedetrakti eraldatud vesiniktsüaniidhappe tõttu võib olla ebameeldiv, kuid tavaliselt ei põhjusta see tõsist ohtu tervisele. Tegelikult värskelt tarbitud pirni viljade toored näritud seemned erituvad inimkehas jälle kergesti seedimata. , Kui puuviljad on täielikult küpsed ja tarbitud mõõdukalt, peaks see sisalduvate tanniinide, mineraalide ja flavonoidide kaudu tervisele positiivset mõju avaldama.
Erinevad töötlemisvõimalused
Kivipirni vilju saab töödelda erineval viisil ja muuta need paremini kasutatavaks. Reeglina töödeldakse puuvilju peamiselt järgmisteks toodeteks:
Kivipirnitee nautimiseks kuivatatakse puuviljad kohe pärast saagikoristust. Tassi tee jaoks valage umbes üks teelusikatäis kuivatatud puuvilju 200 ml keeva veega. Enne puuviljade tüüpilise martsipanilõhna nautimist jätke puuviljad umbes kümneks minutiks kuuma vette.
Kivipirnipuuviljade ja muude marjade haudumiseks
Enamasti sisaldab kiviroosi viljadest pärit moos ka muid marju, kuna see võib olla veelgi maitsvam. Kuna kiviktaimla viljad ise sisaldavad palju pektiini, nõuab see tavaliselt vähem geelistavat suhkrut kui tavaliselt. Kui soovid pirni pirnist puuviljadest moosi säilitada, keeda lihtsalt 600 g pirnivilju koos 400 g vaarikate või sõstardega, kasutades umbes 500 g tarretavat suhkrut.
Tips
Kiviktaimla söödavaid puuvilju ei tarbi inimesed ainult puu otsast värskelt või töödeldes edasi. Isegi paljude lindude puhul on puuviljad menüüs kõrgel kohal. Mõnevõrra problemaatiline on asjaolu, et marjad maitsevad lindudele juba ebaküpses seisus ja seega ei saa nad enne koristamist vaevalt kohale tulla. Kui olete pirni istutanud peamiselt aeda nende viljade ja vähem dekoratiivse väljanägemise tõttu, tasub igal juhul kinnitada linnukaitsevõrk või muud kaitsemeetmed.