Sisu
- Külmkuupäevad - idamaa viljad sügavkülmas
- Kuupäevade säilivusaeg
- Kas kuupäevi saab külmutada?
- Millist tüüpi kuupäevad sobivad külmutamiseks?
Külmutada saab nii värskeid kui ka kuivatatud kuupäevi
Külmkuupäevad - idamaa viljad sügavkülmas
Kuupäevad annetavad energiat kõrge suhkrusisalduse tõttu, on hästi seeditavad ja väidetavalt tugevdavad närve. Idamaade puuviljad on reeglina kuivatatud ja seetõttu kauakestvad. Kuid mõne sordi puhul on külmutamine mõttekas.
Kuupäevade säilivusaeg
Siin peate eristama värskeid ja kuivatatud puuvilju. Värsked kuupäevad on saadaval augustist oktoobrini. Nad säilitavad endiselt oma loodusliku niiskuse, neil on kindel ja tuhm nahk. Kuivas ja jahedas säilitamisel kestavad nad umbes kolm kuni neli nädalat. Kuivatatud kuupäevadest jäeti vesi ilma. Tema nahk on üsna nahaalne ja tume. Puuviljades sisalduv suhkur tagab kõlblikkusaja umbes ühe aasta. Kuivad kuupäevad on saadaval aastaringselt.
Kas kuupäevi saab külmutada?
Vaatamata nende pikale säilivusajale võite kuupäevad ka külmutada. Suurema koguse kuupäevade ostmisel tuleks aga küsida, kas need on tõesti värsked kuupäevad või on kaup juba külmunud.
Kuupäevad külmutatakse sageli pärast saagikoristust kiirkülmutamiseks ja imporditakse sellises seisukorras, et tagada nende värskus. Kuupäevad sulatatakse ainult nende sihtkohta. Edasine külmutamine vähendaks puuviljade kvaliteeti märkimisväärselt.
Kuivatatud kuupäevi võite külmutada igal juhul, kuid kvaliteet kannatab. Toitained ja aroomid on osaliselt kadunud ning muutub ka kuupäeva järjepidevus. Kasutage majapidamises kasutatavaid sügavkülmikotte või purke.
Kuupäevad saab kiviga külmutada ja need tuleks toatemperatuuril sulatada, et nende aroom saaks paremini areneda.
Millist tüüpi kuupäevad sobivad külmutamiseks?
Kaubanduses saate palju erinevaid kuupäevi. Kõiki ei saa külmuda, teisi tuleks hoida külmutatuna.