Sisu
- Kuivad jõhvikad oma teravilja jaoks? - Nii see töötab!
- Sellepärast on kuivatamine parem kui juba kuivatatud puuviljade ostmine
- Kuidas jõhvikaid kuivatada
- Maitsvad ideed kuivatatud jõhvikatega
- Näpunäited
Kuivad jõhvikad oma teravilja jaoks? - Nii see töötab!
Värsked jõhvikad on hapud ja üsna kuivad, kuid kuivatatud puuviljad on palju mahedamad ja maitselt magusamad. Kuivatatud jõhvikad, nagu värsked marjad, sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja muid kasulikke koostisosi. Naturaalsete jõhvikatega seotud punaste puuviljade kuivatamine võtab natuke aega, kuid see on seda väärt.
Sellepärast on kuivatamine parem kui juba kuivatatud puuviljade ostmine
Kui teil on aias jõhvikaid, siis ei teki te ilmselt isegi mõtet supermarketist valmiskuivatatud marju osta. Vastupidi, tõenäoliselt ei tea te kõigi nende ilusate, erkpunaste puuviljadega, kuhu minna. Kuna jõhvikad on töötlemata kujul söödavad vaid osaliselt, pakub see joogid kuivamiseks ja einkocheniks lihtsalt. Lihtsalt õrnalt kuivatatud puuviljad säilitavad peaaegu kõik oma tervislikud koostisosad ja neid saab kasutada ka väga mitmekülgselt. Kuid isegi kuivatatud puuviljadel on võrreldes supermarketist valminud puuviljadega muid tervislikke eeliseid: Supermarketist kuivatatud puuviljad sisaldavad sageli palju suhkrut - aga ka keemilisi säilitusaineid, näiteks väävlit. Need on vajalikud, kuna müügil olevad kuivad puuviljad on ainult verkörrt, mistõttu tuleb neid täiendavalt säilitada ka muul viisil.
Kuidas jõhvikaid kuivatada
Kõigepealt lugesite värskelt koristatud puuvilju: kuivatada saab ainult täielikult küpset ja kahjustamata marju (nad ütlevad ka "kuivata"). Nüüd peske jõhvikad põhjalikult ja kastke korraks keevasse vette. Marjade nahk peab lõhkema, sest see vähendab märkimisväärselt dehüdratsiooni. Kuivatage puuviljad korraks ära, z. Näiteks jagage köögipaberil ja jagage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Puuviljad ei tohiks olla üksteise peal, vaid peaksid hästi levima. Nüüd saate ettevalmistatud jõhvikaid 60 ° C juures kuivatada. Need on tehtud kohe, kui nad järsult kokku tõmbuvad ja murenevad. Selleks võib kuluda kuni 24 tundi. Kui valite Recirkulatsioon, lüheneb aeg vastavalt. Kuid ärge laske end petta: kuivatatud jõhvikad ei tunne kuiva, need on pigem kleepuvad. Kuivatatud puuviljad säilivad hästi suletuna, muidugi kuni 24 kuud toatemperatuuril või isegi kuni viis aastat sügavkülmas.
Maitsvad ideed kuivatatud jõhvikatega
Näpunäited
Marjade kuivatamisel suruge puulusikas ahju ja ahjuukse vahele nii, et see ei sulguks täielikult. Sel moel pääseb niiskus paremini välja.