Sisu
- Metsik küüslauk kevadel: hooaeg täis maitsvaid retseptiideid
- Parim maitseaine on metsiküüslauk enne õitsemist
- Loodusliku küüslauguga hooajatoidud täpsustavad
- Näpunäited
Metsik küüslauk kevadel: hooaeg täis maitsvaid retseptiideid
Pärast talve on metsküüslauk üks esimesi vürtsitaimi, mida saate looduses või aias köögis kasutamiseks koristada. Kui soovite pikendada loodusliku küüslaugu hooaega, peate säilitama aromaatse loodusliku küüslaugu lehed.
Järgmine artikkel Metsiküüslaugu istutamine oma aeda: kõige olulisemad asjad lühidaltParim maitseaine on metsiküüslauk enne õitsemist
Kui lumekate märtsis enamikus Euroopa osades aeglaselt taandub, ilmnevad varsti loodusliku küüslaugu mahlased rohelised lehed. Neid võib tarbimiseks koguda ainult kevadel, kui need on üheselt kindlaks tehtud, sest kui neid segi ajada maikellukeste, sügispuude ja noore täpilise armaga, võivad need tervisele surmavalt kahjustada. Loodusliku küüslaugu kasutamise peamine hooaeg on märts ja aprill, kuna loodusliku küüslaugu õitsemise tõttu kaotavad selle lehed suure osa oma iseloomulikust aroomist. Tõelise kevadise sõnumitoojana sarnaneb loodusliku küüslaugu tüüpiline maitse mõnevõrra küüslauguga. Kõrgema maitsekvaliteedi tõttu eelistatakse võimalusel värskete looduslike küüslaugulehtede asemel kuivatatud looduslike küüslaugulehtede kasutamist.
Loodusliku küüslauguga hooajatoidud täpsustavad
Paljude roogade hooaeg on alles kevadel, kui metsades ja aias spetsiaalselt istutatud varudes on nende valmistamiseks piisavalt värsket looduslikku küüslauku. Need retseptid hõlmavad näiteks järgmisi loodusliku küüslaugu roogasid:
Näpunäited
Värskelt tükeldatud looduslikku küüslauku saab külmkapis hoida vaid paar päeva. Kuid seda võib pikka aega külmutada või lisada õli, kus see säilitab oma lõhna nii palju kui võimalik.
WK