Sisu
- Kuidas õunu õigesti hoitakse?
- Milliseid sorte saab hästi säilitada?
- Õunu ja pirne ei tohi segada
- Õunad on vitamiinirikkad chilblains
- Hoidke ainult lahedaid õunu
- Hoidke õunu õigesti: nii peate toimima
- Laske õunad külmikusse
- Õunte külmutamine, kas see on võimalik?
- Õunad, ideaalsed kuivatatud puuviljad
- Tips
Mõnda õunasorti saab keldris hästi hoida
Kuidas õunu õigesti hoitakse?
Õunad on vaieldamatult kõige populaarsemad puuviljad Saksamaal. Tõelise vitamiinipommina on need ideaalne suupiste, mis on saadaval aastaringselt ja sobib suurepäraselt koolikottidesse või käekottidesse. Kuid kuidas saaks hilissuvel ja sügisel koristatud õunu võimalikult kaua säilitada ja samal ajal kenasti krõbedaks jääda?
Milliseid sorte saab hästi säilitada?
Varem nimetati kogu talve jooksul värskena püsinud õunu passalaagrite õunteks. Seda terminit tänapäeval peaaegu ei kasutata ja kui palute mitmeaastaste sortide jaoks õunapuu, ei tea paljud puukoolid enam, mida teha. Korjamishooajal tunnete ära head ladustamisõunad: mida varasem õunasort on küps, seda kiiremini peaksite vilju tarbima.
Neid sorte saate väga hästi säilitada:
Õunu ja pirne ei tohi segada
See on vana ütlus. Seda seetõttu, et õunu ja tomateid tuleks hoida ülejäänud puu- ja köögiviljadest eraldi. Nad vabastavad etüleeni, taimehormooni, mis käivitab loodusliku küpsemisprotsessi, mille tagajärjel köögiviljad ja puuviljad riknevad kiiremini.
Õunad on vitamiinirikkad chilblains
Õunte õiget ladustamistemperatuuri silmas pidades peetakse natuke keeruliseks. Nad armastavad seda väga lahedalt, kuid külmavabalt. Õuna ladustamiseks on optimaalsed temperatuurid vahemikus üks kuni kolm kraadi.
Kas soovite õunu korralikult ladustada, oleks see vana võlvkelder, võimaluse korral isegi savise pinnasega, ideaalne. Kahjuks on see tänapäeval üsna haruldaseks muutunud. Kuid sobib ka suhteliselt kõrge õhuniiskusega kütteta keldriruum. Alternatiivina pakub aiamaja, kui temperatuur ei lange külmal aastaajal külmumisest madalamale.
Hoidke ainult lahedaid õunu
Soojad päikesepaistelised sügispäevad kutsuvad viljasaaki. Päikese soojendusega puuvilju ei tohiks aga otse talvehoidlasse viia. Selleks, et viljad püsiksid kaua, peavad puuviljad jahtuma.
Hoidke õunu õigesti: nii peate toimima
Selleks, et puuviljad ei mädaneks ega rikneks enneaegselt, tuleb meeles pidada mitut asja:
Laske õunad külmikusse
Juba külmkapi temperatuuride tõttu pole õunte hoidmiseks optimaalne koht. Kuid kui teil pole muud võimalust, võite puuvilju lühikeseks ajaks köögiviljasahtlis hoida. Veenduge, et õunad oleksid puu- ja köögiviljadest eraldatud. Mähi puuviljad niiske nõudepesuga, et need püsiksid krõbedad.
Õunte külmutamine, kas see on võimalik?
Õunad sisaldavad palju vett, mis külmutamisel moodustab väikesed jääkristallid. Kuna need võtavad rohkem ruumi kui vedelik, lõhkeb raku struktuur. See muudab konsistentsi ja puuviljad kaotavad palju maitset. Kui on olemas ainult külmumisvõimalus, peaksite kõigepealt õunad õunakastmeks töötlema.
Õunad, ideaalsed kuivatatud puuviljad
Kuivatatud õunarõngaid on lihtne ise valmistada ja see muudab puuviljad sel viisil pikaajaliseks. Toimige järgmiselt:
Tips
Kui te ei tea, kuhu minna suure saagi paljude õuntega, saate töödelda liigsed puuviljad maitsvaks õunamahlaks. Väiksemaid mahlakoguseid saab hõlpsalt toota oma köögis, suuremaid koguseid mahlatakse siidritehases.