Sisu
- Mahla sibul ja valmista köhasiirup
- Tehke sibula mahl
- Mahla tegemine ruudukujulise riiviga
- Mahla mikseriga
- Mahla tsentrifuugimine
Sibul ja suhkur teevad tuntud köhasiirupi
Mahla sibul ja valmista köhasiirup
Sibul puudub peaaegu üheski leibkonnas. Keetmisel annavad sibulad toidule maitset, kuid ka abinõuna on sibul olnud teada sajandeid. Näiteks magustatud pressitud mahla võib köhasiirupina kasutada väga hästi.
Tehke sibula mahl
Sibulamahla valmistamiseks on teil mitu võimalust:
Sibula kõrge veesisalduse tõttu on mahla ekstraheerimine kõigis võimalustes alati väga rikkalik. Kõigil kolmel juhul on sibula ettevalmistamine sama.
Kõigepealt peate sibulad koorima. Selleks lõigake juure ots ja vars ära. Koorige kuiv, esimene nahakiht ettevaatlikult noaga maha. Kooritud sibulat saab nüüd edasi töödelda.
Mahla tegemine ruudukujulise riiviga
- Kui soovite riiviga mahlakamaks teha, ärge lõigake sibula vars ära. Nii saate neid hõõrudes paremini hoida. Pange riiv suurde kaussi. Hoidke riivist tihedalt ülemist käepidet. Nüüd hõõru sibul, liigutades seda väikese rõhuga riivis üles ja alla. Kui sibul on riivitud, eemaldage lusika abil ülejäänud sibulapuder riivist seest. Nüüd võta teine kauss, pane peeneks sõelaks ja vala sisse sibulapuder. Mahla hea voolavuse tagamiseks peate putru pigistamiseks kasutama ka lusikat. Lõpuks võite järelejäänud pudru pigistada riivsaiaga.
Mahla mikseriga
- Koorige sibul. Lõika sibul keskmise suurusega tükkideks. Pange sibul segistisse. Seadke keskmine kiirus ja segage sibulatükke umbes 1 minut, kuni püree on tekkinud. Pange kurn kaussi ja pange marli. Pange puder riidesse ja vajutage lusika abil mahl välja.
Mahla tsentrifuugimine
- Koorige esmalt sibulad. Sõltuvalt punkri suurusest vähendage sibul pooleks või neljandikuks. Vajadusel asetage kauss valamu alla. Reeglina on mahlapressidel kogumismahuti. Pange mahlapressi alati väikesed kogused. Kasutage sibulamahla nii kiiresti kui võimalik.